Les yakitori 焼き鳥

Les brochettes à la japonaise

 

La brochette yakitori est l'un des mets les plus populaires au Japon, comme à l'étranger. Sujette à de nombreuses ré-interprétations en fonction des régions de l'Archipel, voire même des pays, elle est apparue récemment dans l'histoire de la cuisine japonaise.

 

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Distributeur de boisson, Tokyo

Les boissons japonaises de l'été

Le Japon est le pays du saké, c’est vrai. C’est aussi le pays de la petite bière après le travail.

Tofu

Le tofu, spécialité de soja japonaise

Qu’on le trouve coupé en petits cubes dans la soupe miso ou frit, enroulé autour des inarizushi, le tofu est un ingrédient très répandu dans la cuisine japonaise.

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