Shôjin ryôyi, la cuisine des moines 精進料理

À la table des Bouddhistes

Essentiellement végétarienne ou végétalienne, la cuisine bouddhique est consommée par les moines et les croyants dans les régions influencées par le bouddhisme chinois. Elle est appelée shôjin ryôri au Japon, ce qui peut se traduire par "cuisine de la dévotion". 

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