Wagashi - pasticceria giapponese tradizionale

Apprezzati per le loro forme eleganti che riprendono i temi delle stagioni, i Wagashi sono altrettanto amati per il loro gusto raffinato. Un piacere per gli occhi e per il palato.

Wagashi, i dolci giapponesi tradizionali dalle forme eleganti

 In Giappone, il cibo deve essere piacevole agli occhi quanto al palato. I Wagashi sono fedeli a questo principio: rappresentano frutti, foglie o fiori, e vengono proposti in colori pastello adorabili. Generalmente sono ripieni di una pasta di fagioli rossi zuccherata, fatti anche con altri ingredienti come la farina di riso o di frumento, la fecola kuzu (una specie di addensante) e l'agar-agar (kanten).

Laboratorio di produzione di wagashi con un professionista

 Durante il workshop di Wagashi, che si terrà nel centro di Kyoto, apprenderai le tecniche di produzione di questi famosi Wagashi, insieme a un pasticcere giapponese professionista. I Wagashi fanno parte della cultura giapponese da migliaia di anni, sempre presenti durante le offerte delle cerimonie religiose e dei festival. Sotto la supervisione di Miyazaki Sensei, potrai provare a realizzarne qualcuno, seguendo tutto il processo necessario. Ne realizzarai diversi, in modo che qualcuno lo potrai portare a casa con te.

Degustazione di Wagashi con tè verde

 I wagashi sono un elemento essenziale della cerimonia del tè, e generalmente, vengono degustati con del tè verde matcha. Durante il workshop, potrai assaggiarli con del tè Rishouen, una marca di tè verde molto conosciuta a Kyoto.

Un'attività da non perdere per i foodie

 Puoi scegliere tra una lezione di gruppo o privata. Il workshop durerà tra 1 e 1,5 h, e avrà luogo presso lo studio Wagashi Issho, a circa 10 min a piedi dalla stazione della metro di Shijo (linea Karasuma).

* L'italiano e il tedesco non fanno purtroppo parte delle lingue previste per questa visita, ti proponiamo di seguirla in inglese.

Ubicazione


Wagashi - pasticceria giapponese tradizionale

115,00 €
* Campo obbligatorio

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  • Durata : 2 hour
  • Location : Kyoto
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