Dégustation de nouilles japonaises 日本の麺

Les nouilles dans tous leurs états

Au même titre que le riz, les nouilles sont un aliment clé de la cuisine japonaise. Elles sont souvent servies en soupe, sautées ou froides avec une sauce. Les ramen et udon sont les types de nouilles les plus connues à l’extérieur du Japon, mais ce ne sont pas les seules ! Voici un petit tour d’horizon des variétés de nouilles rencontrées dans la cuisine japonaise.

Râmen au miso typique de Sapporo (Hokkaido)

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Jun Seita

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Distributeur de boisson, Tokyo

Les boissons japonaises de l'été

Le Japon est le pays du saké, c’est vrai. C’est aussi le pays de la petite bière après le travail.

Tofu

Le tofu, spécialité de soja japonaise

Qu’on le trouve coupé en petits cubes dans la soupe miso ou frit, enroulé autour des inarizushi, le tofu est un ingrédient très répandu dans la cuisine japonaise.

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