Caduta Gourmand 秋の味覚

Il castagno

Lo sapevate che il Giappone è il paese della castagna? Chiamato Kuri, questo frutto viene in molti piatti dal pasticcere in sciroppo attraverso le torte. In autunno, difficile da ottenere in un caffè o in un ristorante senza di essa non hanno creato un menù speciale con castagne, soprattutto a Kyoto, dove la varietà di Tanna è particolarmente ricercato-Guri (una castagna

Pesce Sanma

E 'un Sanma pesce divertente. In giapponese, il suo nome significa "pesce cadono katana". E perché sembra come una spada. Alla griglia e salato, si mangia tutto, una caratteristica che gli conferisce un sapore amaro dei visceri. Ma è questa amarezza che è ricercato dai fan.

Il Tsukimi Manju

Autunno è associata con la luna nell'immaginario collettivo giapponese. E 'per la celebrazione del Mid-Autumn Festival , noto anche Tsukimi, si mangia il Tsukimi Manju. Realizzato in pasta di riso mochi, dolce delizia questo molto spesso assume la forma di un coniglio. Infatti, in molte tradizioni asiatiche, la rugosità della luna come visto dalla terra, come un coniglio cercando di cucinare questi piccoli gnocchi.

Matsutake funghi

Questo grande campione è popolare in Giappone. In autunno, è incluso nella zuppa matsutake dobin Mushi. Servito in una teiera, giapponese ingoiare il brodo in un modo un po 'strano: la zuppa viene versato in una ciotola, mentre i pezzi grossi sono consumati direttamente nella teiera.