Mangiare il granchio giapponese カニを食べましょう

  • Pubblicato il : 14/02/2018
  • Per : M.H.
  • Nota :
    3/5

Più che un crostaceo ...

Se sei in Giappone in inverno, senza dubbio potrai ammirare i templi innevati e goderti i vari festival, ma  ricordati di dedicare anche del tempo a provare le specialità locali! Il granchio è un alimento base nei piatti invernali. Scopri tutti i tipi di granchi che puoi mangiare in Giappone e come vengono cucinati e mangiati.

  • Zuwaigani

Anche noto come granchio delle nevi , lo zuwaigani è un piatto gustoso mangiato soprattutto in inverno, dal momento che per prevenire il declino della popolazione può essere raccolto solo in questo periodo dell'anno. 

Esso si trova sulla costa occidentale del Giappone, dall'Hokkaido settentrionale alla prefettura di Tottori Sono soprattutto le zampe di questo granchio, lungo, fine e delizioso, che lo hanno reso popolare. 

Le sue uova sono gustose con riso o sushi.

  • Tarabagani

Le sue zampe possono crescere più di un metro , ed è il più grande dei granchi reali . Esso e' anche conosciuto come il granchio Kamtchakta, perché si trova principalmente nelle acque russe della penisola di Kamchakta. Grazie alle sue dimensioni impressionanti, un singolo granchio di questa specie è sufficiente per un pasto completo (anche se non potresti abbattere il dolce)!

Vedi anche: quattro incredibili dolci giapponesi

Se non hai l'opportunità di visitare l'estremo nord del Giappone durante il tuo viaggio, c'è una nota catena di ristoranti specializzati in piatti a base di granchio, che vedrai in tutto il Giappone. Avrai sicuramente notato il gigantesco granchio meccanico camminando lungo la via Dotonbori ad Osaka. Questo è il famoso storefront di Kani Doraku , dove puoi gustare il miglior granchio di Hokkaido per circa 7.000 yen a persona.

Vedi anche: Dotonbori, l'anima notturna di Osaka

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