Guida di viaggio Prefettura di Ishikawa

• Foglia d'oro

La foglia d'oro è il materiale di base per una tecnica di doratura nota come "doratura a freddo", che veniva utilizzata per "dorare con la foglia" alcuni oggetti di uso quotidiano, come altari e templi. Oggi il 99% della produzione giapponese di foglie d'oro proviene da Kanazawa.

Il Museo della Foglia d'Oro di Yasue vi conquisterà con la bellezza delle opere esposte. Nell' antico quartiere dei divertimenti di Higashi-Chaya, troverete una serie di negozi che vendono prodotti realizzati con questo antico mestiere. Cedete alla tentazione! Alcuni negozi offrono ai visitatori la possibilità di applicare personalmente la foglia d'oro agli oggetti che desiderano.

• Porcellana Kutani

La porcellana Kutani è famosa in tutta Europa per i suoi pezzi decorati con immagini multicolori, smaltate con colori vivaci. I pigmenti sono cinque (verde, giallo, blu, viola e rosso) e vengono utilizzati per creare motivi geometrici, oltre a rappresentazioni di uccelli e fiori.

A Kanazawa è possibile assistere al processo di produzione in alcuni laboratori della città. A Nomi, la galleria commerciale Kutani Ceramic Art Village è interamente dedicata alla porcellana! Una decina di negozi e diversi musei presentano una vasta gamma di pezzi in ceramica. Vicino a Kaga, il Kutani-yaki Art Museum e il Kutani-yaki Kiln Art Museum vi illustreranno le tecniche che hanno reso famoso questo eccezionale artigianato.

• La lacca di Wajima

Nella penisola di Noto, la lacca di Wajima è rinomata per la sua durata e il suo fascino estetico. Viene prodotta a partire dall'urushi, un estratto della linfa dell'albero della lacca.

A Wajima, dove è possibile incontrare alcuni dei grandi maestri artigiani, i visitatori hanno la possibilità di imparare tutto su questa raffinata arte. Il Wajima Museum of Urushi Art vanta una notevole collezione di opere da ammirare senza moderazione. Il Centro Wajimanuri è dedicato alle creazioni della città.

• Seta kaga-yuzen

A Kanazawa, il kaga-yuzen è una tecnica di tintura manuale della seta utilizzata per realizzare kimono di alta qualità. La tecnica è caratterizzata dall'uso di cinque colori base (indaco, verde scuro, ocra, viola e porpora) e da disegni complessi.

A Nagamachi, l'antico quartiere dei samurai, il laboratorio Nagamachi Yuzen-Kan espone, tra l'altro, i kimono prodotti dal famoso artigiano Teranishi Ikkō. Non lontano dal giardino Kenroku-en, la venerabile Casa del Kimono Kaga-yuzen espone i suoi pezzi più belli e offre ai visitatori la possibilità di tingere i propri fazzoletti.

• Ceramica Ohi per la cerimonia del tè

Prodotta esclusivamente dai membri della famiglia Ōhi, questa ceramica unica e artigianale è stata utilizzata nella cerimonia del tè fin dall'ascesa del clan Maeda nella regione.

Il Museo Ōhi espone le opere di questa illustre stirpe di ceramisti, alcune delle quali sono disponibili per la vendita. Una casa da tè qui serve anche matcha in vere ciotole Ōhi.

Giorno 1

Di fronte alla stazione di Kanazawa, la porta di Tsuzumi-mon è diventata uno dei simboli della città. Appena arrivati, fate una passeggiata nel giardino Kenroku-en, uno dei tre giardini più belli del Giappone, famoso per i suoi paesaggi che cambiano a seconda delle stagioni. A pochi passi di distanza, visitate ilCastello di Kanazawa, antica dimora dei signori Maeda, che domina elegantemente la città.

Un passo indietro nel tempo: il museo contemporaneo del XXI secolo vi accoglie nei suoi audaci locali. Ospita mostre temporanee di artisti giapponesi e internazionali di fama mondiale. La sua piscina vi stupirà!

Alla fine della giornata, fate una passeggiata nel centro della città. I quartieri di Katamachi e Korinbo sono ottimi per fare shopping e mangiare!

Giorno 2

Trascorrete la mattinata nel quartiere samurai di Nagamachi. I suoi vicoli in pietra e le sue residenze storiche vi faranno conoscere un Giappone dimenticato. Per pranzo, recatevi al mercato di Omicho. Godetevi l'atmosfera vivace dei pescatori che chiamano allegramente i passanti. Concludete la giornata nel vecchio quartiere del piacere, dove potrete scoprire l'artigianato locale.

Giorno 2

Prendete il traghetto per l'isola di Noto-jima. Esplorate i suoi villaggi di pescatori e i laboratori artigianali, prima di concludere la giornata rilassandovi alle sorgenti termali di Wakura Onsen.

Giorno 3

Iniziate la giornata con una visita al santuario Keta Taisha, uno dei principali luoghi sacri della regione. Fate una sosta al villaggio del sale di Okunoko, dove vive un'antica tradizione di raccolta del sale.

Giorno 1

A sud di Kanazawa, Kutani è il luogo di nascita della porcellana. Visitate i laboratori artigianali e il Kutani Ceramic Art Village, un'area dedicata alla lavorazione della porcellana. Quindi recatevi a Kaga e al suo museo Kitamaebune, che racconta la storia delle antiche navi mercantili giapponesi. Alla fine della giornata, fate una sosta a Kaga Onsen. Composto da quattro villaggi termali(Yamashiro, Yamanaka, Katayamazu e Awazu), Kaga Onsen è il luogo ideale per trascorrere la notte in un ryokan (locanda tradizionale giapponese) e sfruttare appieno i benefici delle sorgenti termali.

Grazie alla sua posizione geografica, la prefettura di Ishikawa è il luogo ideale per scoprire i frutti di mare del Giappone.

Tra i suoi tesori culinari ci sono le ostriche, lo zuwaigani, un "granchio delle nevi" le cui lunghe zampe sono apprezzate dai buongustai, e il nodoguro, un pesce persico "dalla gola nera" che si gusta al meglio alla griglia.

Avete mai provato il kamaboko? Queste torte di pesce bianco circondate da alghe kombu venivano un tempo caricate nelle stive delle Kitamaebune per essere vendute in tutto il Paese.

Volete rendere più piccanti i vostri pasti? Provate il fugu, il "pesce palla" (o "pesce istrice"), il cui corpo carnoso si gonfia e si irrita di aculei velenosi. Gli chef della regione hanno la licenza statale per prepararlo.

• A gennaio, il festival Kaga-tobi Dezomeshiki riunisce un migliaio di vigili del fuoco municipali al castello di Kanazawa. Appollaiati in cima a scale di bambù, questi pompieri mettono in scena un'impressionante esibizione di acrobazie nota come Dezomeshiki.
• All'inizio di maggio, il festival Seihakusai presenta i carri in legno più grandi del Giappone in una straordinaria parata. Questi mostri alti 12 metri, ognuno dei quali pesa più di 20 tonnellate, vengono trasportati attraverso il villaggio di Nanao, un piccolo porto di pesca.
• Allo stesso tempo, il festival Otabi è in pieno svolgimento nelle strade di Komatsu. Offre ai residenti locali la possibilità di assistere a spettacoli di teatro kabuki, in cui i ruoli sono interpretati da bambini.
• Ogni primo fine settimana di giugno, Kanazawa celebra il festival Hyakuman-goku, in commemorazione dell'atto di fondazione della città, firmato nel 1583 da Toshiie Maeda, primo signore di Kanazawa.
• Da luglio a settembre, la regione di Noto ospita oltre 200 feste tradizionali. Queste celebrazioni sono caratterizzate dai kiriko, imponenti lanterne portate a spalla dagli abitanti del villaggio.
• Il 22 agosto, a Wajima si tiene il festival Wajima Taisai, in onore di una divinità dell'isola di Hegura-jima che, una volta all'anno, si dice venisse a Wajima per visitare il suo amante. Per celebrare l'occasione, i residenti locali portano per quattro giorni palanchini e lanterne kiriko attraverso la città, in modo che la dea possa continuare a vegliare sulla regione.