Specialità autunnali in Giappone

• Patate dolci

Molto apprezzata per la sua consistenza morbida e il suo sapore dolce, la patata dolce è un alimento fondamentale nell'arcipelago. Anche se viene consumata tutto l'anno, l' autunno è il momento ideale per provarla in specialità stagionali come il curry e le zuppe, oltre che in alcuni dolci!

• Cachi

Il cachi è il frutto autunnale per eccellenza in Giappone. Consumato da solo o come accompagnamento a un dessert, è presente su tutte le tavole quando le giornate si accorciano.

• La zucca

Oltre a essere una verdura di stagione molto amata quando il clima diventa freddo, la zucca è popolare nell'arcipelago per la sua somiglianza con la zucca, simbolo indiscusso di Halloween in tutto il mondo! Ecco perché molti ristoranti la inseriscono nei loro menu per tutto il mese di ottobre, sia salati che dolci.

• Shinmai, il riso nuovo

Quando l'autunno segna la fine della stagione del riso, i giapponesi colgono l'occasione per mangiare lo shinmai, o "riso nuovo". Meno sodo del riso normale, loshinmai viene prodotto solo da settembre a dicembre, prima di perdere il suo status di riso "nuovo" con l'inizio del nuovo anno. È quindi consuetudine mangiarlo con altri prodotti stagionali come noci di ginkgo e matsutake.
 

• Pesce Sanma

Il sanma, o balou giapponese, è un pesce autunnale molto popolare nell'arcipelago. Molto più grande e grasso del solito, viene consumato in questo periodo dell'anno fin dal periodo Edo (1603-1868) e viene preparato come sashimi, alla griglia o in salsa.

Buffet di dolci

In Giappone, gli eventi del calendario sono sempre al centro dei menu speciali dei migliori ristoranti. E l'autunno non fa eccezione! Torte di cachi, caffellatte di patate dolci e cheesecake di zucca sono solo alcune delle delizie autunnali che fanno la loro comparsa nei buffet di dolci degli hotel delle principali città.

Dove andare?

• GrandHyatt Tokyo

Oltre al buffet speciale di Halloween, il Grand Hyatt offre un buffet di dolci nei colori del kôyô fino alla fine della stagione. Cosa c'è nel menu? Crema di castagne, crumble di mele, cocktail di zucca e molto altro.

Ulteriori informazioni
Indirizzo: GrandHyatt Tokyo, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku
Orario: dalle 15.00 alle 17.00, fino al 31 ottobre
Prezzi: cocktail a partire da 1.700 yen (13,24 euro)
Itinerario: a pochi minuti a piedi dalla stazione di Roppongi (linee Hibiya, Oedo)

• Hotel PeninsulaTokyo

Ogni anno il Peninsula Hotel organizza il suo pomeriggio autunnale, durante il quale i partecipanti sono invitati a degustare una serie di dessert stagionali come il fondente al cioccolato con mousse di zucca o il budino di patate dolci.

Ulteriori informazioni
Indirizzo: 1-8-1Yurakucho, Chiyoda, Tokyo 100-0006 
Orario: 14.30-17.00, fino al 30 novembre
Prezzo: 3900 yen (30,27 euro)
Come arrivare : di fronte alla stazione di Hibiya (linee Hibiya, Chiyoda, Mita)

Offerte speciali dei principali canali

Meno costosi dei loro omologhi nei grandi ristoranti, anche i menu delle catene più popolari dell'arcipelago si stanno aggiornando! Dalle caffetterie come Starbuck's e Tully's ai fast-food come Gasuto e McDonald's, molte catene propongono bevande e dessert dai colori autunnali.