Wagashi, la repostería japonesa

Muy valorados por sus formas elegantes que evolucionan con las estaciones del año, los wagashi también son apreciados sobre todo por su sabor refinado. Un placer para la vista y el paladar.

Wagashi, la repostería japonesa tradicional con formas elegantes

 En Japón, la comida tiene que ser tan hermosa como deliciosa. Los Wagashi cumplen estos requisitos. Representan frutas, hojas o flores y presentan adorables colores pastel. En general se elaboran con pasta dulce a base de frijoles rojos, llevan también otros ingredientes como harina de arroz o trigo, almidón de kuzu (un espesante) y agar-agar (kanten).

Establecimiento de elaboración de wagashi por una profesional

 En este establecimiento de elaboración de Wagashi, que se encuentra en el centro de Kioto, aprenderás a hacer los famosos Wagashi con una cocinera especializada en repostería japonesa. Los Wagashi forman parte de la cultura japonesa desde hace miles de años en las ofrendas durante las ceremonias religiosas y en los festivales. Bajo la supervisión de Miyazaki Sensei, podrás iniciarte en la elaboración siguiendo todo el proceso. Elaborarás varias piezas, e incluso te podrás llevar los que hayas hecho a tu domicilio.

Degustación de Wagashi con té verde

 Los Wagashi son un componente fundamental de la ceremonia del té y se suelen tomar acompañándolos con té verde macha. En esta actividad, podrás disfrutarlos con té Rishouen, una marca de té verde muy apreciada en Kioto.

Una actividad que no deben perderse los aficionados a la gastronomía

Los participantes podrán elaborar dos tipos diferentes de wagashi utilizando herramientas tradicionales. Les enseñaremos a hacer wagashi fácilmente a partir de la masa. También podrán aprender sobre los materiales, las herramientas y la cultura japonesa.

También se proporcionarán recetas en inglés.

Será una clase en grupo, pero con un número reducido de alumnos, hasta 8.

El taller tiene una duración 1 hora y se realiza en el estudio Wagashi Issho, a unos 10 minutos andando de la estación de Metro Shijo (línea Karasuma).

* Lamentablemente el español no forma parte de los idiomas que tenemos previstos para esta visita. Te ofrecemos hacer la visita en inglés.

Política de cancelación:

Hasta 7 días antes: 0%

Entre 7 días antes y las 17 h de la víspera: 50%

Después de las 17 h de la víspera, y el día de la visita: 100%