Wagashi, japanische Patisserie

Geschätzt für ihre eleganten Formen, die die Themen der Jahreszeiten widerspiegeln, sind Wagashi auch wegen ihres raffinierten Geschmacks äußerst beliebt. Ein Genuss für Augen und Gaumen!

'Wagashi - traditionelles japanisches Feingebäck mit eleganten Formen

 In Japan muss das Essen ebenso schön aussehen wie gut schmecken. Wagashi sind diesem Prinzip treu. Sie stellen Früchte, Blätter oder Blumen dar und sind in den schönsten Pastellfarben erhältlich. Normalerweise werden sie aus süßer roter Bohnenpaste hergestellt, aber auch verschiedene Zutaten wie Reis- oder Weizenmehl, Kuzu-Stärke (eine Art Verdickungsmittel) und Agar-Agar (Kanten) finden Verwendung.

Wagashi-Workshop mit einem Profi

 Während dieses Wagashi-Workshops im Zentrum von Kyoto lernen Sie mit einem auf japanisches Gebäck spezialisierten Koch, wie man die berühmten Wagashi herstellt. Wagashi sind seit Tausenden von Jahren Teil der japanischen Kultur und werden bei religiösen Zeremonien und Festen als Opfergaben dargebracht.

Unter der Anleitung von Miyazaki Sensei können Sie sich selbst an der Herstellung versuchen, indem Sie den gesamten Prozess verfolgen. Sie werden verschiedene Wagashi herstellen und können sie selbstverständlich mit nach Hause nehmen.

Wagashi mit grünem Tee

 Wagashi sind ein wesentlicher Bestandteil der Teezeremonie und werden normalerweise mit Macha-Grüntee genossen. Während des Workshops können Sie sie mit Rishouen-Tee, einer in Kyoto sehr beliebten Grüntee-Sorte, genießen.

Eine Aktivität, die sich Feinschmecker nicht entgehen lassen sollten

 Wählen Sie zwischen einer Gruppen- oder Privataktivität und entscheiden Sie. Der Workshop dauert zwischen 1 und 1,5 Stunden und findet im etwa 10 Minuten Fußweg von der U-Bahn-Station Shijo (Karasuma-Linie) entfernt gelegenen Atelier Issho Wagashi statt.

* Da Deutsch leider nicht zu den verfügbaren Sprachen gehört, schlagen wir Ihnen vor, die Tour in Begleitung eines englisch Guides zu genießen.

Stornierungsbedingungen:

Bis zu 7 Tage vorher: 0 %.

Zwischen 7 Tagen vorher und 17:00 Uhr am Vortag: 50 %.

Nach 17:00 Uhr am Vortag und am selben Tag: 100 %.