Las especialidades culinarias de los matsuri 祭りの食べ物
Comida callejera
Los matsuri japoneses son una celebración de la comida callejera. Son la oportunidad perfecta para iniciarse en la gastronomía popular japonesa. Aquí te presentamos algunas delicias que no puedes dejar pasar.
Durante los matsuri las calles se llenan de yatai, esos coloridos puestos en los cuales los comerciantes preparan todo tipo de comidas a la vista de los impacientes y hambrientos transeúntes. Lo más importante es saber comer y caminar al mismo tiempo.
Los clásicos
Algunos platos callejeros son simplemente adaptaciones de los platos tradicionales que se sirven en los restaurantes, como por ejemplo los famosos takoyaki, los panqueques okonomiyaki o las brochetas yakitori.
Los carnívoros pueden encontrar los yakiniku (brochetas similares a los yakitori), las bandejas de karaage (pollo frito) o incluso los furankufuruto (salchichas a la parrilla aderezadas al estilo japonés).
Aunque muchos festivales se celebran durante el verano, una gran variedad de los platos son calientes y y abundantes como el oden (potaje de verduras), o las jyaga-bata (patatas cubiertas generosamente con mantequilla y / o mayonesa).
Los dulces
Matsuri que se respete tiene taiyaki, esos pasteles en forma de pez que se cocinan en una plancha caliente y están rellenos de azuki (pasta de judías).
También podrás encontrar los famosos choco banana, plátanos cubiertos de chocolate y decorados ingeniosamente.
Los amantes de los dulces podrán disfrutar de los mizu ame, caramelos de frutas que son tan transparentes que parecen una fruta adentro de un pedazo de hielo. También puedes conseguir bolsas de algodón de azúcar, el watagashi.
Los extravagantes
Cualquier comida que se ponga en una vara inmediatamente se vuelve interesante. Esto es lo que da ese toque especial a la mayoría de los platos que se sirven en los matsuri. Te hablamos de galletas, pepinos salados, pepinos en vinagre llamado asazuke kyuri o los ikayaki, calamares a la parrilla, todos estos los puedes conseguir servidos en una vara.
El premio a la comida más original se lo llevan los espaguetis fritos llamados supa-bo.
Para probar estos platos en cualquier época del año puedes ir al Dotonbori, el matsuri permanente de Osaka.
