¿Dónde se come el mejor kakigori de Tokio?
- Publicado el : 25/08/2026
- Por : Phoebe
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Kakigori
@Foody Foodsters en Flickr, CC BY 2.0
Cuando suben las temperaturas en Tokio, ¡no hay nada como un kakigori para refrescarse! Mucho más que un simple granizado, este postre japonés se presenta en infinitas variantes, aderezado con fruta, deliciosos siropes y mucho más. Entonces, ¿dónde se puede degustar el mejor kakigori de la capital? El equipo de Japan Experience comparte sus lugares favoritos.
Kaneido Mejiro
Kaneido es una pastelería originaria de Kioto. Aunque la marca cuenta con varios establecimientos en su ciudad natal, también es muy popular en Tokio, en el barrio de Mejiro, cerca de la línea Yamanote.
Esta institución centenaria sirve kakigori elaborado a la manera tradicional, con hielo tan fino como la nieve recién caída. ¿Qué hay en la carta? Sabores clásicos, con salsas intensas y generosas raciones de azuki (pasta de judías rojas dulces). Nos encanta el interior de madera, que invita a tomarse las cosas con calma y disfrutar del momento.
- Nuestro favorito: el Uji Matcha Kintoki. Un sirope de té verde ligeramente amargo, que combina a la perfección con las judías azuki azucaradas y un toque de leche condensada.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Dirección: 171-0031 Tokio, ciudad de Toshima, Mejiro, 3-chome-14-3, edificio Kan’eidō
Horario: todos los días, de 9:00 a 19:00
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Parlor Vinefru
Parlor Vinefru es una pequeña tienda de kakigori situada en Ginza. Aquí, el hielo raspado se convierte en un lienzo en blanco para creaciones que se inspiran tanto en la repostería como en los postres japoneses. Las frutas y las salsas se van colocando cuidadosamente en capas en generosos cuencos, revelando algunas sorpresas en el corazón del hielo. La tienda cambia regularmente sus creaciones y disfruta experimentando con combinaciones de sabores inesperadas.
- Nuestro favorito: «Fresa y pistacho», donde el toque ácido de las fresas se combina con la cremosidad del pistacho en un colorido y delicioso kakigori. Si buscas una opción más de inspiración japonesa, también merece la pena probar el «Kinako Gyūhi», aderezado con harina de soja tostada y mochizuki.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Dirección: 104-0061 Tokio, distrito de Chuo, Ginza, 1-20-10 GYB Tomato House, 3.ª planta
Horario: todos los días, de 11:00 a 18:00; cerrado los miércoles
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Azabu Yasai Gashi
En Azabu-jūban, Azabu Yasai Gashi elabora kakigori con un ingrediente inesperado: ¡las verduras! La tienda transforma el maíz, la batata y las espinacas en deliciosas creaciones de hielo raspado. Los sabores son suaves y naturales, mientras que las salsas aportan un toque de contraste. ¡Un lugar único que pone de relieve la creatividad con la que la repostería japonesa puede transformar los ingredientes cotidianos!
- Nuestro favorito: Maíz con kuromitsu. El maíz se combina con kuromitsu, un sirope de azúcar moreno oscuro con notas de caramelo. ¡Una combinación inusual pero deliciosa!
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Dirección: 106-0045 Tokio, distrito de Minato, 3-1-5 Azabujuban
Horario: de jueves a sábado, de 11:00 a 18:30
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Amaikko
En Nishi-Ogikubo, este pequeño local de barrio cautiva a los visitantes con su ambiente auténtico. Es conocido por sus siropes caseros y sus deliciosas combinaciones de sabores que recuerdan a los granizados que se disfrutan en festivales de verano. Su decoración rústica, con mesas de madera y jarrones de porcelana, crea un ambiente encantador para tomarse su tiempo.
- Nuestro favorito: Anzu Milk Kintoki Shiratama. El albaricoque aporta una agradable acidez a la leche condensada, mientras que las alubias azuki y los shiratama (bolitas de mochi de harina de arroz) le dan un toque de dulzor.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Dirección: 167-0053 Tokio, ciudad de Suginami, Nishiogiminami, 2-chome, 20-4 Keishō
Horario: todos los días, de 11:00 a 16:00; cerrado los lunes
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Kooriya Peace
En Kichijōji, Kooriya Peace es uno de los locales más codiciados entre los amantes del kakigori. En esta pequeña barra con solo unos pocos asientos, las creaciones cambian con las estaciones y llegan a la mesa como si fueran esculturas. La fruta fresca, las cremas y las salsas transforman el hielo en un postre efímero. Nuestro consejo: no vengas con una idea concreta de lo que quieres pedir. La mejor creación suele ser aquella que menos te esperabas.
- Nuestro favorito: fresa y pistacho, que combina la textura casi cremosa del pistacho con el toque ácido de las bayas rojas. En verano, también merece la pena probar el kakigori de melocotón.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Dirección: 180-0003 Tokio, Musashino, Kichijoji Minamicho, 1-chome-9-9, Edificio Jizo n.º 2 de Kichijoji, 1.ª planta
Horario: todos los días, de 10:00 a 20:00 (los domingos hasta las 18:00)
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Himitsudo
En Yanaka, Himitsudo es uno de los grandes clásicos del kakigori en Tokio. En esta tienda de estilo pastelería tradicional, el hielo se ralla a mano a partir de bloques procedentes de Nikko y, a continuación, se adereza con siropes elaborados con fruta fresca. La carta cambia constantemente, con más de un centenar de combinaciones de temporada, pero es sobre todo el kakigori de fresa lo que hace que la gente vuelva una y otra vez.
- Nuestro favorito: el kakigori de fresa. Un sirope de fresa afrutado, casi como mermelada, convierte el hielo en un postre delicioso. Pero ten en cuenta que este local es muy popular y el kakigori puede agotarse poco después de abrir.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Dirección: 110-0001 Tokio, distrito de Taito, 3-11-18 Yanaka
Horario: de miércoles a domingo, de 10:00 a 17:00 entre semana y de 9:00 a 17:00 los fines de semana
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Himitsudo
@Himitsudo132 en Instagram, cuenta oficial de la marca
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Azuki to Kori
En Yoyogi, Azuki to Kori ofrece una versión refinada del kakigori, creada por la pastelera Miho Horio, que ha trabajado en el restaurante Florilège, galardonado con una estrella Michelin. En este pequeño local con barra, que cuenta con tan solo unas pocas plazas, el kakigori adquiere el aspecto de un postre contemporáneo: frutas de temporada, gelatinas y aderezos se disponen cuidadosamente sobre una base de hielo raspado ultraligero. El interior minimalista gira en torno a una preciosa barra de piedra gris, lo que permite centrar la atención exclusivamente en la experiencia.
- Nuestro favorito: las creaciones con fruta de temporada, que ponen de manifiesto la delicada maestría de la casa. Si es tu primera visita, te recomendamos que pruebes una receta a base de fresas o melocotones, si están disponibles: la fruta fresca, las cremas y el hielo raspado se combinan en una mezcla mucho más sutil que un simple postre helado.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Dirección: 151-0053 Tokio, Shibuya, Yoyogi, 1-chome-46-2, 1.ª planta
Horario: Todos los días, de 11:00 a 19:00; cerrado los miércoles
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Azuki no kori
@azukinokori.com
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