Comer en el tren en Japón: guía para viajeros amantes de la buena mesa
- Publicado el : 18/08/2026
- Por : Phoebe
- Youtube
Ekiben
@Luke Kai en Flickr, CC BY-NC 2.0
¡Se acabaron los tiempos de los bocadillos triangulares que nos comíamos en el andén de la estación! En Japón, comer en el tren forma parte integrante del viaje. Pero entre la desaparición de los vagones-bar, las normas de comportamiento y el estrés de las cafeteras conectadas, tomar un tentempié requiere un poco de preparación. Para viajar con el estómago lleno y la mente tranquila, Japan Experience te ofrece su guía para el viajero gourmet.
El fin del carrito ambulante
A diferencia de muchos trenes europeos, en Japón no hay vagón-bar. Durante décadas, el viaje en Shinkansen (tren de alta velocidad) se caracterizaba por el silencioso paso de un carrito ambulante empujado por el personal.
Desde 2023, la compañía JR Central ha suprimido oficialmente el carrito en clase turista de la línea Tokaido ( el eje neurálgico Tokio–Nagoya–Osaka). A partir de ahora, solo los pasajeros de el «Green Car» (primera clase) pueden disfrutar de un servicio equivalente: pedir algo de beber o de comer a través de un código QR situado junto al asiento.
Hay que decir que los hábitos han cambiado, ya que casi todos los viajeros compran ahora sus aperitivos antes de subir al tren.
Carrito de servicio en un tren en Japón
@Japan Experience
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El ekiben o el arte de hacer un pícnic a 300 km/h
Formada por las palabras «eki» (estación) y «bento» (fiambrera), la expresión «ekiben» hace referencia a un bento que se compra en la estación. Desde los inicios del ferrocarril en Japón, estas comidas han sido una forma de degustar las especialidades de las regiones por las que pasa el tren.
Casi todas las estaciones tienen su especialidad (pescado, ternera, verduras, etc.) y las estaciones más grandes ofrecen una variedad abrumadora. La estación de Tokio es especialmente famosa por sus ekiben, ¡con cajas procedentes de numerosas regiones del país!
El precio de una comida puede oscilar entre 1.000 y varios miles de yenes en el caso de una versión gastronómica (con ternera de Kobe, por ejemplo). Algunos bento incluso están diseñados con un sistema de calentamiento integrado: basta con tirar de una cuerda y, unos minutos después, el bento está caliente.
¡Aprovecha el viaje en Shinkansen para comer un ekiben!
Hélène Marbach
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Compra algo para picar antes de salir
No hace falta comprar un ekiben para comer en el tren. Para un trayecto de unas horas, bastará con unos onigiri, fruta o pasteles comprados antes de salir.
De hecho, es la solución más sencilla. En las grandes estaciones, las konbini (tiendas de conveniencia) y los quioscos te permiten hacer provisiones justo antes de dirigirte al andén. Las cadenas como NewDays son muy prácticas, ya que están ubicadas directamente en muchas estaciones de JR.
También puedes prepararte tu propio «bento». Un onigiri de salmón, unas galletas saladas, un postre y un té verde te servirán para una comida ligera, sin tener que elegir una fiambrera completa.
Para las salidas matutinas, también es una buena estrategia: las konbini suelen abrir antes que el resto de comercios. ¡Comprar algo para llevar te permite así no viajar con el estómago vacío!
NewDays en la estación
@shutterstock
La maldición del café a la carta
Es la trampa definitiva que acecha al viajero con prisa. Llevas tu ekiben bajo el brazo y tu tren sale en unos minutos. Divisas en el andén una máquina de café recién molido. Introduces las monedas, pulsas el botón… y la pantalla digital se enciende mostrando una cuenta atrás: 01:30.
Durante 90 segundos, la máquina muele el grano, inyecta el agua caliente y vierte el líquido gota a gota con precisión suiza. El espectáculo es fascinante, pero llega el momento decisivo: el Shinkansen entra en la estación. En Japón, un tren no saldrá con diez segundos de retraso para esperarte. La regla de oro es absoluta: cómprate el café al menos diez minutos antes de la salida o no lo compres.
Cafetera con contador
@Norio Nakayama en Flickr, CC BY-NC-SA 2.0
Comer en el tren: normas que hay que respetar
En un Shinkansen o en un tren de larga distancia, es totalmente normal comer y beber. Las mesitas plegables están ahí para eso, y el ekiben forma parte integral de la experiencia.
En un tren de cercanías o en el metro, en cambio, es mejor evitarlo. Los vagones están diseñados para transportar a muchos pasajeros, no para convertir cada asiento en una mesa de comedor.
En definitiva, el principio es sencillo: cuanto más largo sea el viaje, más aceptable resulta comer. Pero si el tren se parece a un metro o a un tren de cercanías, mejor que te guardes el onigiri en la bolsa.
Cola para comprar un ekiben (estación de Kobe)
@Wikimedia, libre de derechos
Piensa en las tarjetas IC y en los abonos de metro para tus desplazamientos diarios
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