Atelier de Sushi

Lors de votre voyage à Tokyo, laissez-vous tenter par un cours de cuisine japonaise pour apprendre à cuisine les sushi comme au Japon. Un cours de cuisine sympathique pour une expérience culinaire originale à ne pas manquer pour les foodies !

Tokyo, la capitale du sushi

Qui dit cuisine japonaise, dit sushi. Et qui dit Tokyo dit capitale mondiale de la gastronomie avec le record du monde de restaurants étoilés au guide Michelin, et dit aussi le marché aux poissons de Tsukiji, autrefois l'un des plus grands marchés de poissons au monde. Il était situé dans le quartier de Tsukiji avant de déménager dans le quartier de Koto pour devenir le marché au poisson de Toyosu. Ces marchés sont des endroits clés où les chefs de sushi s'approvisionnent en poisson frais et en autres ingrédients.

Bref, ce serait une hérésie de passer à Tokyo sans s'intéresser à ces fantastiques mets que sont les sushis.

  • Apprenez à cuisiner comme les locaux, les célèbre nombreux types de sushis avec un chef cuisinier
  • Apprenez les différentes techniques de cuisine, mais aussi de dressage des sushis
  • Dégustez vos délicieux plats après les avoir cuisinés !

 

Un cours de sushi authentique et facile

Lors de cet atelier, vous apprendrez tout sur les sushis : comment préparer le riz, comment choisir et assaisonner les ingrédients, quels sont les multiples formats de sushi (en nigiri, en maki, en inari, en roll, etc) sous la supervision attentive d'un chef.

Avec vos instructeurs sympathiques et compétents, vous aborderez aussi les quelques principes de bases de la cuisine japonaise, comme l'utilisation du bouillon "dashi" et la préparation de la soupe miso.

Au menu :

  • Omelette japonaise : Réputée pour sa texture nuageuse légèrement sucrée qui accompagne de nombreuses autres recettes.
  • Riz pour sushi : Appelé "shari" ou "sumeshi", est soigneusement préparé en mélangeant du riz vinaigré avec du sucre et du sel. Cette base confère au riz une texture collante idéale, pour mettre en valeur les ingrédients utilisés dans les sushis comme le poisson ou les légumes.
  • Inari Sushi : Variété de sushi japonais constitué de poches de tofu sucré, remplies de riz vinaigré.
  • Roll au thon : Surement l'une des recettes de sushi les plus connues, ce sushi roulé est une fusion de thon frais, d'avocat et de concombre enroulés dans une feuille d'algue nori.
  • Roll au concombre : Recette végétarienne, qui consiste à seulement remplir le cœur avec du concombre.
  • California Roll : Ou california maki est une variante de sushi populaire caractérisée par un rouleau de riz à l'extérieur, entourant généralement du crabe, de l'avocat et du concombre, parfois parsemé de graine de sésame. Créé à Los Angeles, il apporte une touche occidentale au sushi traditionnel japonais.
  • Nigiri Sushi : Tranche de poisson crus comme du saumon, du thon ou de la crevette posée sur une petite boule de riz, parfois retenu par une fine bande d'algue. Il s'agit d'une forme très classique su sushi japonais.
  • Soupe Miso : Recette de cuisine traditionnelle japonaise qui ouvre le repas. À base de miso et de dashi, la soupe est agrémentée de divers ingrédients.

Si vous êtes végétariens, veuillez nous contacter, la viande peut être remplacée par des légumes et d'autres ingrédients. Veuillez aussi nous dire si vous pouvez avoir le bouillon dashi.

 

Une activité pour rencontrer la gastronomie japonaise

Notre cours de sushi à Tokyo est bien plus qu'une simple leçon de cuisine ; c'est une activité immersive, vous aurez l'opportunité d'apprendre à cuisiner des plats délicieux et de nouvelles les techniques culinaires. Vous découvrirez les ingrédients locaux japonais et familiarisez-vous avec les recettes traditionnelles qui font la renommée de la cuisine japonaise. Ce cours collectif vous donnera également l'occasion de rencontrer des voyageurs qui partagent la même passion pour la cuisine japonaise.

Si vous vous arrêtez à Tokyo pendant votre voyage au Japon, profitez de cette opportunité exceptionnelle et repartez avec des compétences culinaires inestimables et des souvenirs gourmands de la capitale japonaise. Des plats que vous pourrez refaire à la maison pour le plus grand plaisir de vos proches !

* Le français ne faisant hélas pas partie des langues prévues pour cette activité, veuillez noter qu'elle aura lieu en anglais.

Localisation


Atelier de Sushi

65 € par personne

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