Guide Michelin 2014
- Publié le : 08/12/2013
- Par : G.L.
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Le Michelin couronne Tokyo
Avec 14 références, la capitale japonaise rassemble le plus grand nombre de restaurants 3 étoiles au monde.
Le verdict est tombé : avec 14 établissements classés "3 étoiles", Tokyo demeure la capitale de la gastronomie mondiale d'après le célèbre guide gastronomique Guide Michelin, dont les éditions "Tokyo" et "Kansai" paraissent en cette fin d'année 2013 (uniquement en Japonais).
Dans le détail, ce sont cinq restaurants de sushis, un de fugu, six de cuisine japonaise et deux de gastronomie française contemporaine qui remportent la palme dans cette 7e édition du guide gourmand.
Un classement qui laisse Tokyo toujours devant Paris (10 restaurants 3 étoiles) et New York (7). Et consacre la montée en puissance de la région du Kansai, où Kyoto affiche sept "3 étoiles", autant que Osaka-Kobe-Nara.
