Mishimatei 三嶋帝
Vetrina del ristorante Mishimatei.
DR
Carne deliziosa
Gli amanti dei gusti del passato sazieranno il loro appetito con le carni lavorate del Mishimatei aperto nel 1873.
Il pianterreno di questo edificio ospita una macelleria ovina, ed è al primo piano, nelle sale private, che si degusta la carne ben tagliata. Quattro tipi di preparazioni sono proposte al buongustaio. La più popolare, da provare assolutamente, viene delicatamente chiamata sukiyaki.
Sottili fette di carne, con verdure, bollono a fuoco lento in un gustoso brodo. Servito poi con un uovo crudo disposto sopra. L’oilyaki, meno esotico, ma no per questo meno gustoso: si tratta di piccole bistecche e verdure cotte su una piastra bollente appena spennellata d’olio.
Infine, il mizudaki e il mizore nabe, varianti dello shabu-shabu, sposano la carne ed il brodo, nel quale vi resta il tempo d’un battito d’ali. Qualunque sia la vostra scelta vostra scelta, dovete contare circa 10000 yen per persona per leccarvi i baffi.
