5 ristoranti vegetariani e vegani a Kyoto

Dai ristoranti dei templi ai moderni caffè nascosti nelle vie storiche, Kyoto offre numerose opzioni per i viaggiatori che desiderano mangiare vegetariano senza rinunciare al gusto. Ecco una selezione di posti da provare durante il vostro soggiorno in Giappone!

Gion Ramen al latte di soia Uno Yokiko

Indirizzo : 40 Kameicho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0803

Situato vicino alle strade storiche di Gion, questo locale attira molti visitatori per i suoi ramen a base vegetale. Il ristorante si distingue per il suo ricco e cremoso brodo di latte di soia, che sostituisce il tradizionale brodo di maiale.

Il menu offre ciotole preparate con cura, accompagnate da verdure di stagione, tofu e oli aromatizzati che aggiungono profondità ai piatti, il tutto in linea con la presentazione locale del ramen. La sua atmosfera accogliente e la sua posizione centrale lo rendono una comoda tappa per chi non mangia carne durante una visita a Gion e al Santuario di Yasaka.

Hachidori Table Cibo vegetariano e caffè

Indirizzo : 〒601-8471 Kyoto, Minami Ward, Hachijocho, 438

Hachidori Table è un accogliente caffè che serve cibo vegetariano sano e dolci fatti in casa. Unisce influenze giapponesi e internazionali per creare piatti colorati che enfatizzano le verdure fresche e l'equilibrio dei sapori.

Il menu comprende curry, ciotole di riso, panini e dolci vegani. La sua atmosfera rilassata lo rende un luogo popolare per studenti, gente del posto e viaggiatori in cerca di una pausa dal trambusto delle zone turistiche di Kyoto.

Shigetsu

Indirizzo : 〒616-8385 Kyoto, Ukyo Ward, Sagatenryuji Susukinobabacho, ６８

Situato nel parco del tempio Tenryu-ji ad Arashiyama, Shigetsu offre un'immersione nella cucina vegetariana tradizionale attraverso lo shojin ryori, la cucina buddista a base vegetale storicamente servita nei templi.

I piatti sono preparati con tofu, verdure di stagione e piante di montagna, con sapori delicati studiati per esaltare al meglio gli ingredienti naturali senza condimenti superflui. Il pranzo allo Shigetsu permette di scoprire le radici spirituali della cucina vegetariana di Kyoto, godendo della pace e della tranquillità di uno dei luoghi più famosi della città.

Padma

Indirizzo: 〒606-8396 Kyoto, Sakyo Ward, Shimotsutsumicho, 82, 2F

Padma è una caffetteria vegetariana di lunga data, apprezzata per la sua atmosfera bohémien e per la sua confortevole cucina casalinga. Offre una scelta di piatti vegetariani e vegani ispirati ai sapori giapponesi, preparati con verdure biologiche e ingredienti naturali.

Con i suoi interni rilassati, l'atmosfera musicale e i menu salutari, Padma si è guadagnato una clientela fedele alla ricerca di un posto semplice e creativo dove mangiare a Kyoto.

Consigli per mangiare vegetariano a Kyoto

• La cucina buddista tradizionale, nota come shojin ryori, è uno dei pilastri della tradizione vegetariana di Kyoto. Si trova soprattutto nei templi e nei ristoranti specializzati.
• Alcuni piatti che sembrano vegetariani possono contenere dashi, un brodo solitamente a base di pesce. Si prega di controllare gli ingredienti se si segue una dieta vegetariana o vegana rigorosa.
• Kyoto è rinomata per le sue specialità a base di tofu, yuba (pelle di tofu) e verdure di stagione, nonché per le sue tecniche di cucina a base vegetale affinate da secoli.
• Si consiglia la prenotazione per i tavoli più popolari e per i pasti nei templi, soprattutto durante la stagione dei ciliegi in fiore e degli aceri in autunno.

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