Guía de viaje de la Prefectura de Ishikawa

• Pan de oro

El pan de oro es el material base de una técnica de dorado conocida como "dorado en frío", que se utilizaba para "dorar con pan" ciertos objetos cotidianos, como altares y templos. En la actualidad, el 99% de la producción japonesa de pan de oro procede de Kanazawa.

Allí, el Museo Yasue del Pan de Oro le cautivará con la belleza de las obras expuestas. En el antiguo barrio de recreo de Higashi-Chaya, encontrará multitud de tiendas que venden productos elaborados con esta antigua artesanía. ¡Caiga en la tentación! Algunas tiendas ofrecen a los visitantes la posibilidad de aplicar ellos mismos pan de oro auténtico a los objetos que codicien.

• Porcelana Kutani

La porcelana de Kutani es famosa en toda Europa por sus piezas decoradas con imágenes multicolores, esmaltadas en vivos colores. Hay cinco de estos pigmentos (verde, amarillo, azul, violeta y rojo), con los que se crean motivos geométricos, así como representaciones de pájaros y flores.

En Kanazawa, se puede observar el proceso de producción en algunos de los talleres de la ciudad. En Nomi, la galería comercial Kutani Ceramic Art Village está totalmente dedicada a la porcelana Una docena de tiendas y varios museos presentan una amplia gama de piezas de cerámica. Cerca de Kaga, el Museo de Arte de Kutani-yaki y el Museo de Arte del Horno de Kutani-yaki le contarán más sobre las técnicas que han hecho famosa a esta excepcional artesanía.

• Lacado de Wajima

En la península de Noto, la laca de Wajima es famosa por su durabilidad y atractivo estético. Se produce a partir del urushi, un extracto de la savia del árbol de la laca.

En Wajima, donde se puede conocer a algunos de los grandes maestros artesanos, los visitantes tienen la oportunidad de aprenderlo todo sobre este refinado arte. El Museo de Arte Urushi de Wajima cuenta con una notable colección de obras para admirar sin moderación. El Centro Wajimanuri está dedicado a las creaciones de la ciudad.

• Seda kaga-yuzen

En Kanazawa, el kaga-yuzen es una técnica manual de teñido de la seda utilizada para confeccionar kimonos de gran calidad. La técnica se caracteriza por el uso de cinco colores básicos (índigo, verde oscuro, ocre, violeta y púrpura) y patrones complejos.

En Nagamachi, el antiguo barrio samurái, el taller Nagamachi Yuzen-Kan exhibe -entre otras cosas- kimonos producidos por el famoso artesano Teranishi Ikkō. No lejos del jardín Kenroku-en, la venerable casa de kimonos Kaga-yuzen exhibe sus mejores piezas y ofrece a los visitantes la posibilidad de teñir sus propios pañuelos.

• Cerámica Ohi para la ceremonia del té

Producida exclusivamente por miembros de la familia Ōhi, esta cerámica única, hecha a mano, se ha utilizado en la ceremonia del té desde el auge del clan Maeda en la región.

El Museo Ōhi exhibe las obras de esta ilustre línea de ceramistas, algunas de las cuales están a la venta. En esta casa de té también se sirve matcha en auténticos cuencos Ōhi.

Primer día

Frente a la estación de Kanazawa, la puerta Tsuzumi-mon se ha convertido en uno de los símbolos de la ciudad. Nada más llegar, dé un paseo por el jardín Kenroku-en, uno de los tres más bellos de Japón, famoso por sus paisajes cambiantes con las estaciones. A tiro de piedra, visiteel castillo de Kanazawa, antiguo hogar de los señores Maeda, que domina con elegancia la ciudad.

Retroceda en el tiempo: el museo contemporáneo del siglo XXI le da la bienvenida en sus atrevidas instalaciones. Alberga exposiciones temporales de artistas japoneses e internacionales de renombre mundial. Su piscina le sorprenderá

Al final del día, dé un paseo por el centro de la ciudad. Los barrios de Katamachi y Korinbo son ideales para ir de compras y comer

Día 2

Pase la mañana en el distrito samurái de Nagamachi. Sus callejuelas bordeadas de piedra y sus históricas residencias le introducirán en un Japón olvidado. Para comer, diríjase al mercado de Omicho. Disfrute del animado ambiente mientras los pescadores llaman alegremente a los transeúntes. Termine el día en el antiguo barrio del placer, donde podrá descubrir la artesanía local.

Día 2

Tome el ferry a la isla de Noto-jima. Explore sus pueblos pesqueros y talleres artesanales, antes de terminar el día relajándose en las aguas termales de Wakura Onsen.

Día 3

Comience el día con una visita al santuario Keta Taisha, uno de los principales lugares sagrados de la región. Haga una parada en la aldea salinera de Okunoko, donde pervive una antigua tradición de recolección de sal.

Primer día

Al sur de Kanazawa, Kutani es la cuna de la porcelana. Visite los talleres de los artesanos y el Kutani Ceramic Art Village, una zona dedicada al trabajo de la porcelana. A continuación, diríjase a Kaga y a su museo Kitamaebune, que relata con acierto la historia de los antiguos barcos mercantes de Japón. Al final del día, haga una parada en Kaga Onsen. Compuesto por cuatro pueblos balnearios(Yamashiro, Yamanaka, Katayamazu y Awazu), Kaga Onsen es el lugar ideal para pasar la noche en un ryokan (posada tradicional japonesa) y aprovechar al máximo los beneficios de las aguas termales.

Gracias a su situación geográfica, la prefectura de Ishikawa es un lugar ideal para descubrir el marisco de Japón.

Entre sus tesoros culinarios se encuentran las ostras, el zuwaigani, un "cangrejo de las nieves " cuyas largas patas son apreciadas por los gourmets, y el nodoguro, una perca "de garganta negra" que se disfruta mejor a la parrilla.

¿Ha probado alguna vez el kamaboko? Estos pasteles de pescado blanco rodeados de algas kombu se cargaban antaño en las bodegas del Kitamaebune para venderlos por todo el país.

¿Le apetece darle un toque picante a sus comidas? Pruebe el fugu, el "pez globo" (o "pez puercoespín"), cuyo cuerpo carnoso se hincha y se eriza con espinas venenosas mortales. Los cocineros de la región tienen licencia estatal para prepararlo.

• Enenero, el festival Kaga-tobi Dezomeshiki reúne a un millar de bomberos municipales en el castillo de Kanazawa. Subidos a escaleras de bambú, estos bomberos realizan una impresionante exhibición de acrobacias conocida como Dezomeshiki.
• A principios de mayo, el festival Seihakusai presenta las mayores carrozas de madera de Japón en un extraordinario desfile. Estos monstruos de 12 metros de altura y más de 20 toneladas de peso cada uno recorren el pueblo de Nanao, un pequeño puerto pesquero.
• Al mismo tiempo, el festival Otabi está en pleno apogeo en las calles de Komatsu. Ofrece a los residentes locales la oportunidad de asistir a representaciones de teatro kabuki, en las que los papeles son interpretados por niños.
• Cada primer fin de semana de junio, Kanazawa celebra el festival Hyakuman-goku, en conmemoración de la escritura fundacional de la ciudad, firmada en 1583 por Toshiie Maeda, primer señor de Kanazawa.
• De julio a septiembre, la región de Noto acoge más de 200 festivales tradicionales. En estas celebraciones destacan los kiriko, imponentes farolillos que los aldeanos llevan a hombros.
• El 22 de agosto, Wajima celebra el festival Wajima Taisai en honor de una deidad de la isla de Hegura-jima que, una vez al año, se dice que acudía a Wajima a visitar a su amante. Para celebrar la ocasión, los residentes locales llevan palanquines y farolillos kiriko por la ciudad durante cuatro días, para que la diosa siga velando por la región.