Guía de viaje de la Prefectura de Gifu
- Publicado el : 25/09/2025
- Por : Phoebe
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Shirakawa-go (Gifu)
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En el corazón de los Alpes japoneses, la prefectura de Gifu es un centro cultural que no debe perderse en un viaje a Japón. Antiguo dominio del señor Oda Nobunaga, la prefectura cuenta con un rico patrimonio, rodeado de montañas y pueblos de una época pasada. ¿Qué ver y hacer en la prefectura de Gifu? Japan Experience le guía paso a paso.
En las tierras de Lord Nobunaga
Fue en el siglo XVI cuando Gifu se hizo famosa cuando el señor Oda Nobunaga se propuso unificar Japón y poner fin a las guerras entre clanes. Eligió Gifu (antes Inokuchi) como base estratégica y construyó allí un castillo en 1567. Gracias a su ubicación central y a sus montañas protectoras, la región desempeñó un papel estratégico en las campañas militares de la época.
Bajo el shogunato Tokugawa (1603-1868), la provincia de Mino se incorporó al dominio y la ciudad de Takayama se convirtió en un importante centro administrativo y comercial de los alrededores. Fue también durante este periodo cuando se desarrolló el arte de la cerámica, una artesanía de la que la prefectura sigue estando orgullosa hoy en día. En la actualidad, la prefectura de Gifu es famosa por su patrimonio cultural y sus excepcionales paisajes
Takayama: una ciudad histórica
Takayama, apodada la "pequeña Kioto de los Alpes japoneses", es famosa por su centro histórico, sus calles bordeadas de casas tradicionales de madera y su ambiente virgen, alejado de las grandes metrópolis japonesas.
Por la mañana, diríjase al mercado de Miyagawa, famoso por sus productos frescos y su artesanía local. El mercado de Jinya-mae, más íntimo, es una alternativa tentadora para los que odian las aglomeraciones. No muy lejos, Takayama Jinya, la antigua oficina administrativa del shogunato, le transporta al periodo Edo. Su museo recrea la vida cotidiana de la gente de la época. Es la introducción perfecta a la historia de la ciudad, antes de perderse en el corazón palpitante de Takayama: Sanmachi Suji.
Admire sus casas de madera, descubra el arte de la cerámica de Gifu y deguste el sake de la región en uno de los muchos puestos que bordean las calles. Para comer, haga una parada en Matsuki-ushi, un restaurante asador especializado en carne de vaca de Hida.
Por la tarde, diríjase a Teramachi-dori, un distrito salpicado de templos y santuarios, donde los lugares de culto se codean con las tiendas de artesanía. Para una inmersión total, tome el sendero Higashiyama. Le llevará hasta el castillo de Takayama.
Por último, pase la noche en uno de los ryokan (posadas tradicionales) de la ciudad. Honjin Hiranoya Kachoan es una opción perfecta. Con sus aguas termales y su cena kaiseki, encarna a la perfección el ambiente único de Takayama.
Takayama (Gifu)
@Rogerio Toledo en Unsplash
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Descubra los Alpes japoneses
Desde Takayama, descubra los Alpes japoneses.
Shirakawa-go y Gokayama: pueblos pintorescos
Famosos por sus casas de tejado de paja "gassho-zukuri" y declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Shirakawa-go y Gokayama son visitas obligadas en la prefectura de Gifu. Algunas de las casas tienen más de 250 años
Dé un paseo por estos excepcionales pueblos y descubra las técnicas arquitectónicas de antaño. El término "gassho-zukuri" significa literalmente "construido como manos unidas en oración", en referencia a la forma de los tejados. Los tejados son increíblemente empinados y se diseñaron para soportar la intensa nevada que cae en la región. En invierno, Shirakawago y Gokayama ofrecen panorámicas impresionantes.
Shirakawa-go (Gifu)
@Romeo Gourdon en Unsplash
Hida Folk Village: entre artesanía y naturaleza
Si le gusta la artesanía, la Aldea Folclórica de Hida (Hida no Sato) es el lugar ideal. Esta aldea reconstruida, formada por casas tradicionales, exhibe varias de las disciplinas más destacadas de la región. Papel, cerámica, carpintería: descubra el saber hacer de Gifu a través de demostraciones y talleres insólitos.
Los amantes de la naturaleza también apreciarán la ubicación ideal de Gifu para practicar senderismo y pesca, perdida entre las montañas de la prefectura y el río Nagara.
Aldea Folclórica de Hida (Gifu)
@Phurichaya Kitticharin en Unsplash
Gero Onsen: un lugar para relajarse en el corazón de los Alpes japoneses
A orillas del río Hida, Gero Onsen es uno de los balnearios más famosos de Japón. Reconocido como uno de los tres mejores manantiales termales del país, junto con Arima Onsen y Kusatsu Onsen, sus aguas son especialmente apreciadas por sus propiedades suavizantes y rejuvenecedoras.
Más que una simple fuente termal, Gero Onsen cuenta con una serie de instalaciones, entre ellas el pueblo de Gassho-Mura, un museo al aire libre de casas con tejados de paja, y el templo Onsen-ji, que ofrece una vista panorámica sobre el río.
Gero Onsen
@Japan Experience
Tenga en cuenta que el lugar incluye varios ryokan con sus propios baños y que un "Yumeguri Tegata" (pase para los baños) da acceso a tres baños diferentes en los ryokan participantes, ¡ideal para descubrir diferentes ambientes!
Nakasendô: los caminos
La página Nakasendô pone de relieve el patrimonio histórico y cultural de Gifu. Esta antigua carretera, que unía Kioto con Edo (Tokio) principalmente con fines comerciales, ofrece una inmersión completa en la prefectura. Atraviesa la región de Hida y el valle de Kiso, que antaño formaban parte de la provincia de Mino.
Este tramo incluye estaciones de relevo (shukuba-machi) donde los viajeros podían descansar. Varios pueblos han conservado su arquitectura tradicional, ofreciendo a los excursionistas un viaje en el tiempo.
Magome y Tsumago son las más famosas de estas aldeas Nakasendô. Aunque están cerca de la frontera con prefectura de Nagano siguen estando históricamente vinculadas al comercio con Gifu. Descubra la artesanía local a medida que avanza. Maravíllese ante los antiguos puentes y carreteras improvisadas, antes de llegar a los principales centros de la prefectura.
Un rico patrimonio
Artesanía
- Seki: la ciudad de las cuchillas de Japón
A hora y media en autobús de Takayama, la ciudad de Seki, conocida como la "Ciudad de las Cuchillas", ha sido hogar de herreros durante más de 800 años. La Asociación de Cuchilleros de Seki cuenta con unos 60 miembros y 10 cuchilleros tradicionales. Autorizados por el gobierno para mantener vivo el arte de la herrería, son los únicos artesanos de Japón autorizados a fabricar katanas.
Visite el Museo de la Espada Seki, así como los talleres de cuchillería. Algunos están abiertos a los visitantes, que pueden probar el arte de la forja.
Forja Seki
@JNTO
- Cerámica de Mino
Con más de 1.300 años de historia, la cerámica de Mino es una de las joyas de la corona de la artesanía japonesa. Aún hoy, Gifu produce casi el 50% de la cerámica del país. En la ciudad de Tajimi, visite las cerámicas de Kusano Kashiragama y Kobeigama. El Museo del Mosaico Cerámico de Tajimi es también un buen punto de partida para aprender más sobre esta forma de arte centenaria.
Porcelana mino
@Wikimedia Commons
- Papel Mino washi
Designado patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, el papel washi Mino tiene una historia que se remonta a más de 1.000 años. Apreciado en todo el mundo, es la fuente del 90% de las reproducciones de pinturas orientales del Louvre y el Museo Británico.
En la ciudad de Mino, el Museo Mino Washi del Papel Tradicional Japonés recorre esta increíble historia. La Galería de Arte Mino Washi Akari es también un magnífico lugar para aprender más.
Exposición Mino Washi Akari
@JNTO
- La laca de Gifu
Conocida como Gifu Urushi, la laca de Gifu es un arte tradicional que consiste en aplicar resina naturalurushi a la madera. Desde vajillas y jarras de té hasta objetos ceremoniales, esta técnica se utilizaba para decorar numerosos objetos cotidianos.
En Takayama, algunos artesanos abren sus talleres al público.
Los secretos de la laca japonesa
@JNTO
- Talla de madera
La prefectura de Gifu es famosa por la talla en madera, utilizada para hacer máscaras, decoraciones religiosas y objetos cotidianos. Aunque es fácil encontrar artesanos de la madera en la prefectura, la Aldea del Roble de Takayama es uno de los lugares más populares cuando se trata de este arte ancestral. Y no se pierda la Sala de Exhibición de Carrozas del Festival de Takayama, en el Santuario Sakurayama Hachiman-gu.
Carpintería (Gifu)
@JNTO
Gastronomía
- Ternera de Hida
Es la especialidad culinaria más famosa de Gifu. Conocida por su ternura y excepcional marmoleado, la ternera de Hida es un plato que hay que probar cuando se visita la prefectura.
- Soba de Hida
Preparados con agua pura de montaña, estos fideos de trigo sarraceno tienen un sabor delicado que gusta a todo el mundo. Pueden servirse fríos o como sopa caliente.
- Ayu (pez de río)
Este pescado de río es muy popular. Se suele comer a la plancha con sal(shioyaki) o en platos de temporada.
- Gohei-mochi
Estas albóndigas de arroz aplastado, de forma ovalada, se asan a la parrilla y se rebozan en una salsa dulce de miso, nueces o sésamo. Son populares en los pueblos de montaña.
- Sake de Gifu
Algunas cervecerías artesanales utilizan agua pura de los Alpes japoneses para producir sake. Bébalo con moderación.
Carne de vacuno de Hida
@Richard Lee en Flickr, CC BY-NC-ND 2.0
Festivales
- Matsuri de Takayama
Dos veces al año, en abril y octubre, las calles de Takayama cobran vida. Considerado uno de los festivales más bellos de Japón, el Takayama Matsuri presenta carrozas ricamente decoradas(yatai) y marionetas mecánicas(karakuri).
- Festival Gifu Nagaragawa Ukai
De mayo a octubre, el festival Gifu Nagaragawa Ukai celebra la pesca del cormorán (katai), una tradición que se remonta a más de 1000 años. ¿Cuál es el programa? Demostraciones de pesca de cormoranes, música y fuegos artificiales.
- Matsuri de Hida Furukawa
En abril y octubre, la ciudad de Hida-Furukawa acoge una procesión de carrozas decoradas, para deleite de los asistentes al festival.
- Sanno Matsuri en Gifu
En el santuario de Inaba, en la ciudad de Gifu, el Sanno Matsuri es un hermoso acontecimiento que no hay que perderse a mediados de julio. Los lugareños pasean mikoshi (santuarios portátiles) por las calles en un ambiente festivo y popular.
Matsuri de Takayama
@chialinshih en Flickr,CC BY-NC 2.0
Visitar la prefectura de gifu: ¿cómo llegar?
Como puerta de entrada a la prefectura, Takayama es fácilmente accesible desde Tokio.
El viaje en Shinkansen de Tokio a Nagoya dura aproximadamente hora y media.
El Shinkansen, el tren de alta velocidad de Japón, es un símbolo de eficacia. Es increíblemente rápido y permite cruzar el país en un tiempo récord. Su frecuencia es impresionante, con salidas cada pocos minutos en las líneas más populares. Pero lo que realmente lo distingue es su legendaria puntualidad: los retrasos se miden en segundos, lo que garantiza a los pasajeros una fiabilidad absoluta.
Shinkansen
@JR Central
En Nagoya, tome el JR Hida Limited Express, un tren panorámico que le llevará directamente a Takayama. El trayecto en este tramo ofrece magníficas vistas de la campiña y las montañas
El Hida Limited Express es un tren exprés muy popular en Japón. Es famoso por sus grandes ventanales que ofrecen vistas panorámicas de los espectaculares paisajes que atraviesa, incluidos los Alpes japoneses y el río Miyagawa. Enlaza principalmente Nagoya con Takayama y Toyama, con algunos servicios que parten también de Osaka y Kioto. Es una forma práctica y pintoresca de explorar el corazón de Japón.
Para viajar fácilmente por la prefectura de Gifu, considere el abono turístico TAKAYAMA-HOKURIKU
La geografía de Japón está definida en gran medida por dos rasgos principales: las montañas y el mar. El Takayama-Hokuriku Tourist Pass le lleva por el centro de Honshu, donde los altos picos y las ricas costas adornan el paisaje y desempeñan un papel importante en la cultura local. Los Alpes japoneses son una cadena montañosa que atraviesa la prefectura de Gifu y la región de Hokuriku, una zona que encarna la quintaesencia de la cultura japonesa. Con el mismo pasaporte, también podrá visitar la ecléctica región de Kansai, así como la capital culinaria de Nagoya, en la prefectura de Aichi.
