Ciruelos en Japón: descubriendo las primeras flores de la primavera

Publicado el : 03/02/2026
Por : Mathieu

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Pruniers en fleurs — Ciruelos en flor
@unsplash

Al final del invierno, los ciruelos florecen en jardines y santuarios de todo el archipiélago. Símbolos de renovación, se celebran en festivales y aparecen en la cocina japonesa. Ofrecen una forma más íntima y auténtica de vivir el hanami en Japón. Descubra esta tradición con Japan Experience.

Antes que los cerezos y su famoso hanami, la primavera japonesa llega con la floración de los ume, los ciruelos japoneses. Desde finales del invierno, sus flores adornan los jardines, templos y parques del país.

Menos conocidos en el extranjero que el sakura, los ume desempeñan sin embargo un papel esencial en la historia, las tradiciones y la gastronomía de Japón.

Ume, símbolos de renovación y perseverancia

Introducidos desde China hace más de mil años, los ciruelos japoneses se asocian desde hace tiempo con la elegancia, la fuerza y la renovación. Capaces de florecer a pesar del frío, los ume simbolizan la resistencia, laesperanza y el regreso del buen tiempo.

Sus flores, blancas, rosas o rojo oscuro, suelen tener una fragancia más fuerte que la del cerezo. En el arte clásico japonés, en la poesía y en las xilografías, el ume se considera a menudo un símbolo de refinamiento y la promesa de la llegada de la primavera.

Florecen pronto, justo antes que los cerezos

El ciruelo suele florecer entre febrero y principios de marzo. Precede en unas semanas a la floración de los cerezos, marcando la primera etapa del calendario floral japonés.

Es esta precocidad lo que hace que el ume sea tan especial: mientras el aire aún es fresco, los jardines ya están adornados con delicados colores y fragancias. Tokio, Kioto, Nara, Kyushu o Kanazawa son famosas por sus ciruelos en flor.

Fleurs de prunier — Flor de ciruelo
@hkase en flickr

Véase también : // Los 10 mejores lugares para admirar los ciruelos en flor en Japón

Hanami del ciruelo: una tradición diferente

Aunque la palabra hanami se asocia hoy en día con los cerezos, también se aplica a los ciruelos. Sin embargo, el hanami del ume se distingue por un ambiente más tranquilo y cordial.

No hay grandes multitudes ni lonas azules que se extiendan hasta donde alcanza la vista. El hanami del ciruelo suele ser una oportunidad para reunirse, compartir una comida, pasear por los jardines y disfrutar del aroma de las flores. Una tradición más íntima, perfecta para quienes buscan un Japón más auténtico.

Ume Matsuri: festivales dedicados a los ciruelos

Kitano tenmangu
@Shawn.ccf en shutterstock

Durante la época de floración, muchos santuarios y jardines organizan el Ume Matsuri, festivales dedicados a los ciruelos. Hay puestos de comida, productos a base de ume y, a veces, espectáculos tradicionales o iluminaciones nocturnas.

Entre los más famosos están el festival Kairakuen de Mito, el santuario Kitano Tenmangū de Kioto y el festival Dazaifu Tenmangū de Fukuoka, todos ellos profundamente ligados al simbolismo de los ciruelos.

Descubra los jardines japoneses

Este circuito por Japón le llevará a los jardines más bellos del país. 5 de ellos figuran en el programa: Mito, Kanazawa, Takamatsu, Okayama y Adachi.

Además de todos los jardines zen o secos que podrá descubrir durante sus visitas a Tokio y Kioto.

Alojamiento con encanto, transporte y 2 visitas guiadas a los jardines están incluidos en este viaje organizado individualmente.

Su visita

Kairakuen prunier — Ciruela Kairakuen
@JNTO.

Ume en la cocina japonesa

Además de sus flores, las ume son una parte importante de la cocina japonesa.

Umeboshi, una mezcla de tradición y beneficios

La umeboshi es una ciruela salada y fermentada, reconocible por su sabor ácido. Es un alimento básico de la dieta japonesa desde hace siglos, reconocido por sus propiedades digestivas y energizantes. Se encuentra a menudo en el bentō, como acompañamiento del arroz blanco o en una gran variedad de platos tradicionales.

Umeshu, la dulzura afrutada

Dulce y muy apreciado, el umeshu es un licor japonés de ciruelas, macerado en alcohol y azúcar. Se sirve frío, con hielo o en cócteles, y es especialmente popular en primavera y verano. Muchos festivales de la ciruela ofrecen degustaciones de umeshu casero.