Atelier de cuisine Bento

Lors de votre voyage au Japon, laissez-vous tenter par un cours de cuisine japonaise pour apprendre à réaliser les recettes phare du bento. Une expérience culinaire dans une atmosphère typiquement japonaise à ne pas manquer pour les foodies !

Le bento, le panier-repas japonais

Vous souhaitez connaitre les secrets de la préparation du bento, le panier-repas japonais, et pouvoir reproduire ce que vous aurez appris en rentrant chez vous ? Cet atelier est pour vous. Ce cours de cuisine spécial bento vous enseignera comment cuisiner le fameux panier-repas japonais, dégusté pour le déjeuner, si pratique et délicieux à la fois. Vos instructeurs vous dévoileront les secrets de base de la cuisine japonaise, par exemple, le dashi, ou l'assaisonnement, afin que vous acquériez le savoir-faire et puissiez reproduire chez vous.

En plus de cela, ils vous diront également tout sur l'arrière-plan culturel et historique de cette fameuse boite à bento, et comment soigner la présentation, car la nourriture japonaise se déguste avec les papilles, mais aussi avec les yeux.

• Apprenez à cuisiner comme les locaux le célèbre panier-repas bento avec un chef cuisinier
• Apprenez les différentes techniques de cuisine japonaises, mais aussi de dressage
• Dégustez vos délicieux plats après les avoir cuisinés !

Un cours de cuisine dans une maison traditionnelle à Kyoto

Le cours aura lieu dans une atmosphère typiquement japonaise, car le studio de cuisine est en réalité une machiya, c'est-à-dire une maison en bois typique de Kyoto. Le chef vous apprendra à réaliser un assortiment de recettes plats populaires japonais qui composent la boite à bento.

Au programme :

• Salade assaisonnement sésame : Sauce à base de sésame qui accompagne les entrées de salades de légume, généralement des épinards, des algues, des haricots...
• Poulet Teriyaki : Méthode de cuisson japonaise consistant à faire griller des aliments avec de la sauce teriyaki. Le poulet est mariné puis laqué avec la sauce.
• Omelette japonaise : Réputée pour sa texture nuageuse légèrement sucrée qui accompagne de nombreuses autres recettes.
• Tempura : plats de friture japonais avec qui peut être du poisson, des fruits de mer, du poulet, des légumes et même des feuilles (comme le shiso)
• Sushi Maki : Spécialité culinaire japonaise très appréciée en occident, sous forme de rouleau de riz vinaigré, fourré de divers ingrédients, principalement du poisson et des légumes.
• Soupe Miso : Recette de cuisine traditionnelle japonaise qui ouvre le repas. À base de miso et de dashi, la soupe est agrémentée de divers ingrédients.

À la fin de l'atelier, vous pourrez déguster ce que vous aurez cuisiné. Si vous êtes végétarien, veuillez nous contacter, la viande peut être remplacée par d'autres ingrédients. Veuillez aussi nous dire si vous pouvez avoir le bouillon dashi.

* Le français ne faisant hélas pas partie des langues prévues pour cette activité, veuillez noter qu'elle aura lieu en anglais.