Les Ekiben de l'est du Japon - Part 2
Ekiben
©egor-myznik, unsplash
Déjeuners gastronomiques dans les trains à grande vitesse
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Les ekiben, ou paniers-repas achetés dans les gares, sont un élément essentiel de tout voyage en train au Japon. Beaucoup de ces bento célèbrent les saveurs et les produits locaux, et certains sont si bons qu'ils sont connus dans tout le pays !
Sakura ebi meshi - Gare de Mishima, Shizuoka
Vous pouvez passer par la gare de Mishima si vous prenez le train à grande vitesse entre Tokyo et Osaka. Mais s'il vous arrive de faire une halte, il y a de bons ekiben à déguster. Le riz de ce bento a été cuit à la vapeur avec un bouillon infusé de sakura ebi (une petite crevette) à la place de l'eau, pour un goût sucré et parfumé.
Il existe également 10 autres types de savoureux morceaux de fruits de mer dans ce bento, dont quelques types différents de crevettes cuites ainsi que des alevins de poisson teriyaki.
Bento Takizakura - Gare de Koriyama, Fukushima
Ce bento a été inspiré par le cerisier pleureur Miharu, l'un des trois meilleurs endroits du Japon pour le sakura. Il y a le nanohana (brocoli chinois) mariné dans de la sauce soja et des jeunes pousses de bambou (un délice printanier), ainsi que du poisson cuit dans un miso spécial.
Sakura masuoshi zushi - Gare de Sapporo, Hokkaido
Emballé dans une jolie petite boîte en bois, lorsque vous retirez le couvercle de ce bento, vous êtes accueilli avec le rose vif brillant du saumon frais enveloppé dans une feuille de bambou verte. Ce saumon cerise vient tout droit des côtes d'Hokkaido.
Shimotsuke genmai bento - Gare d'Utsunomiya, Tochigi
Si vous vous rendez à Nikko avec votre JR Pass ou JR East Pass, vous ferez très probablement un arrêt à la gare d'Utsunomiya pour changer de train. Ce bento est vraiment bon avec des aliments sains et peu caloriques. Il comprend des algues, du riz brun ("genmai") et des pousses de bambou.
