Nishiki 錦
- Pubblicato il : 20/02/2015
- Per : E.P.
- Youtube
Entrata del ristorante Nishiki.
DR
L’isola della tentazione
Celebre e molto apprezzato da generazioni, questo ristorante propone delizie culinarie in una cornice idilliaca.
Ai piedi delle montagne dell’ovest, Arashiyama ed il suo fiume attraversato dal Togetsukyô, letteralmente « il ponte che attraverso la Luna », fungono da decoro. In mezzo, una piccola isola, incantevole panorama del ristorante Nishiki che accoglie e serve i suoi clienti come principi.
Questo locale - da non confondere con il mercato Nishiki! - prepara pasti ricercati costituiti da un assortimento di alimenti lussuosi serviti contemporaneamente; un tipo di cucina chiamato kaiseki. Da otto a dodici portate, il pasto si gusta in sale private, su tavole basse e tatami. Verdure, erbe e tofu sono sempre presenti. Poco pesce, talvolta frutti di mare, e mai della carne. Un concerto d’alimenti messi in valore da lacche, ciotole o scatole a scomparti, ornati di conchiglie dipinte…
Da Nishiki, la carta cambia ogni mese per offrire prodotti stagionali. A pranzo, le portate sono meno copiose e servite in uno stile più classico. Per questo conviene recarvisi di sera, ora in cui l’Ôi s’addormenta creando una magica notturna atmosfera durante la traversata del ponte Togetsu.
Indirizzo - orario - accesso
Indirizzo
Phone
+81 (0)75 881 8888.Website
http://www.kyoto-nishiki.com/
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