Japans Herbstspezialitäten

• Die Süßkartoffel

Die Süßkartoffel ist wegen ihrer weichen Textur und ihres süßen Geschmacks sehr beliebt und ein Muss auf den Inseln. Obwohl sie das ganze Jahr über gegessen wird, findet man sie im Herbst sowohl in saisonalen Spezialitäten wie Currys und Suppen als auch in bestimmten Gebäcken wieder!

• Die Kaki

Die Kaki ist in Japan die Herbstfrucht schlechthin. Egal, ob man sie einfach so isst oder als Beilage zu einem Dessert serviert, man findet sie auf jedem Tisch, wenn die Tage kürzer werden.

• Der Kürbis

Der Kürbis ist nicht nur ein beliebtes Saisongemüse, wenn es kälter wird, sondern auch wegen seiner Ähnlichkeit mit dem Kürbis, der weltweit als Symbol für Halloween gilt, sehr beliebt. Aus diesem Grund wird der Kürbis in vielen Restaurants den ganzen Oktober über auf der Speisekarte angeboten, sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten.

• Shinmai, der neue Reis

Da der Herbst das Ende der Reissaison einläutet, nutzen die Japaner die Gelegenheit, um Shinmai, den "neuen Reis", zu essen .Shinmai ist weniger fest als gewöhnlicher Reis und wird nur von September bis Dezember produziert, bevor er seinen Status als "neuer" Reis verliert, wenn das neue Jahr beginnt. Dann ist es üblich, ihn mit anderen saisonalen Produkten wie Ginkgo-Nüssen und Matsutake zu verzehren .
 

• Der Sanma-Fisch

Der Sanma oder Japanische Balu ist im Herbst ein beliebter Fisch auf dem Archipel. Er ist viel größer und fetter als üblich und wird seit der Edo-Zeit (1603-1868) zu dieser Jahreszeit gegessen. Er wird sowohl als Sashimi als auch gegrillt oder in Saucen zubereitet.

Die Dessertbuffets

In Japan sind Kalenderereignisse immer Gegenstand besonderer Menüs der Spitzenrestaurants. Und der Herbst ist da natürlich keine Ausnahme! Kaki-Kuchen, Süßkartoffel-Latte und Kürbis-Käsekuchen - viele herbstliche Leckereien finden sich auf den Dessertbuffets der Hotels in den Großstädten.

Wo kann man ausgehen?

• GrandHyatt Tokio

Zusätzlich zu seinem speziellen Halloween-Buffet bietet das Grand Hyatt bis zum Ende der Saison ein Dessertbuffet in den Farben der Kôyô an. Was steht auf der Speisekarte? Kastaniencreme, Apfelcrumble, Kürbiscocktails und vieles mehr.

Weitere Informationen
Adresse: GrandHyatt Tokyo, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku
Öffnungszeiten: 15:00 - 17:00 Uhr, bis zum 31. Oktober
Preise: Cocktails ab 1.700 Yen (13,24 €)
Wegbeschreibung: nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Roppongi entfernt (Linien Hibiya, Oedo)

• The PeninsulaTokio Hotel

Jedes Jahr veranstaltet das Peninsula Hotel seinen Herbst-Afternoon, bei dem die Teilnehmer zwei Stunden lang eine Reihe von saisonalen Desserts wie Schokoladenfondant mit Kürbismousse oder Süßkartoffelpudding probieren können.

Weitere Informationen
Adresse: 1-8-1Yurakucho, Chiyoda, Tokio 100-0006 
Öffnungszeiten: 14.30-17.00 Uhr, bis zum 30.11
Preis: 3900 Yen (30,27 €)
Route : Gegenüber dem Bahnhof Hibiya (Linien Hibiya, Chiyoda, Mita)

Die unveröffentlichten Filme der großen Sender

Die Speisekarten der beliebtesten Restaurantketten des Archipels sind nicht so teuer wie ihre Kollegen in den großen Restaurants, aber sie sind ebenfalls auf dem neuesten Stand! Ob in Cafés wie Starbuck und Tully's oder in Schnellrestaurants wie Gasuto und McDonald's, viele Ketten bieten Getränke und Desserts in Herbstfarben an.