La Sakura Gourmet Fair 2017 à Tokyo

Ce printemps à Tokyo, c'est la Sakura Gourmet Fair, la "foire aux cerisiers gourmets" ! Sous l'impulsion du groupe Tobu, plusieurs pâtisseries des centres commerciaux de Solamachi, au pied de la Skytree Tower, et de Tobu, dans le quartier d'Ikebukuro, ainsi qu'à Nikko, proposent des éditions spéciales de gourmandises aux couleurs et au goût des fleurs de cerisiers. Idéal pour offrir... ou pour se régaler sous les arbres en fleurs.

• Sakura macaron

La pâtisserie française a la cote au Japon, il est donc normal de retrouver les célèbres macarons déclinés au goût de feuilles de cerisiers. Pour les becs salés, une version au sel de Guérande et à la liqueur de cerisier est également disponible. 

Boutique : Boul'Mich Comme Nuage (Tokyo Solamachi), à la sortie de la gare Tokyo Skytree ; de 10h à 21h ; prix : 216 yen (1,75€)

• Chomeiji sakura mochi

C'est la gourmandise star des hanami au Japon ! Hérité de l'époque d'Edo, il y a trois siècles, ce gâteau de riz "mochi" à la pâte de haricots rouges est enveloppé dans une véritable feuille de cerisier. À déguster sous les sakura de la rivière Sumida !

Boutique : Chomeiji Sakura-mochi 5-1-14 Mukojima, Sumida-ku, à 15 min. à pied au nord de la gare de Tokyo Skytree ; de 8h30 à 18h30 (fermé le lundi) ; prix : 200 yen (1,65€)

• Sakura Doramisu

Une crème de tiramisu à l'arôme de cerisiers dans un pancake ("dorayaki" en japonais) au sirop de cerisier. À déguster avec une tuile et une boule de glace au matcha, pour le dessert idéal du hanami.

Boutique : Kagurazaka Saryo (12e étage, Restaurant Floor "Spice", Tobu Department Store) ; à la sortie de la gare d'Ikebukuro ; de 11h à 22h ; prix : 918 yen (7,50€).

• Sakura Blancmange

Le lait de ce blanc-manger ("blancmange" en japonais) est assaisonné avec des feuilles de cerisiers, laissées plusieurs jours afin que l'arôme se répande. À savourer dans la ville de Nikkô, au nord de Tokyo.

Lieu : Nikko Kanaya Hotel "Craft Lounge", 1300, Kamihatsuishi-machi, Nikko, préfecture de Tochigi ; jusqu'au 30 avril 2017, de 9h30 à 17h30 ;  prix : 650 yen (5,30€)

• Sakura Langue de chat

Une ganache spéciale cerisiers fourrée à l'intérieur d'un biscuit croustillant. Le tout dans un emballage dont les Japonais ont le secret. 

Boutique : Tokyo Fugetsudo (Niveau -1, Tobu Department Store) ; de 10h à 20h ; prix : 540 yen (4,40€)

Attention, étant confectionnées spécialement pour la saison des cerisiers en fleurs et en éditions limitées, ces gourmandises éphémères risquent de disparaître aussi vite que les fleurs elles-mêmes...

Site officiel (en anglais) : http://www.tobu.co.jp/foreign/en/cp/sakura/