Shichimi, les sept épices japonaises 七味唐辛子

Un zeste de piment

La cuisine japonaise n’est pas connue comme étant pimentée et pourtant, les Japonais font grand usage du shichimi togarashi, un mélange de sept épices qui existe depuis le XVIIe siècle.

Nos derniers articles

Lever du soleil Mont Fuji

Hatsuhinode, une tradition du 1er janvier

Hatsuhinode signifie "premier lever de soleil" et il est attendu par nombre de Japonais qui, au petit matin du 1er janvier, dans le frimas de l’hiver et la nuit profo

Le grand nettoyage au sanctuaire Hachiman-gu de Kamakura.

Ôsôji : le grand nettoyage à la japonaise

L'Ôsôji, tradition japonaise de grand nettoyage de fin d'année, est profondément ancrée dans la culture nippone.

Hatsumôde au sanctuaire Fushimi-Inari à Kyôto

Hatsumode, la tradition du Nouvel An japonais

Le hatsumode (初詣) est la première visite de l'année dans un temple bouddhiste ou un sanctuaire shinto.