Le Bento : le panier-repas japonais 弁当

  • Publié le : 22/09/2019
  • Par : C.C./J.R.
  • Note :
    3/5

Le bento, le repas en boite à la japonaise

Compact, esthétique et diététique, le bento est l'atout incontournable pour un déjeuner réussi. Cette boÎte renfermant un repas équilibré peut parfois se transformer en véritable œuvre d'art.

Les ustensiles du bento

 

Cettepratique permet également de donner vie aux fameux charaben, des petitspersonnages animant même le plus terne des bento! Ce travail est souvent facilité par l'utilisation d'ustensiles adéquats. Ainsi, lacréation des yeux des charaben en alguenori se fera grâce à unperforateur dédié à cet usage et la pose simplifiée par l'utilisation d'unepince quasi-chirurgicale.

Pour donner auxœufs un air cocasse, l'usage d'un moule est une option de choix. Une fois cuit et écalé, l'œuf dur est placédans le moule et plongé dans l'eau froide. Quelques instants plus tard, votreœuf sera transformé en voiture, en chat ou encore en poussin.

La boite, elle aussi, revêt un caractère important. On l'appelle la bento bakô (boite à bento), et est toujours compartimentée. Elle est traditionnellement en bois laqué, mais peut aussi être en céramique, en résine synthétique, en plastique ou en aluminium. Les boites de bento préparés à la maison sont généralement entourées d'un furoshiki, pièce de tissu entourant la lunch box afin de la garder au chaud.

 

 

Bento

Un bento Pikachu

Wikimedia Commons

Bento

Un petit bento avec légumes taillés

Flickr Gamene

Où acheter son bento et le matériel ?

 

Il n'est pas rare aujourd'hui de pouvoir s'acheter son bento au konbini, au supermarché, ou dans les gares avant un long voyage. Les gares accueillant les shinkansen abritent de nombreuses boutiques spécialisées qui proposent de délicieux repas en boite à déguster dans le train. Les ekiben (eki pour gare ; ben pour bento) sont souvent moins sophistiqués que ceux préparés à la maison mais la présentation du repas n'en est pas moins soignée et la qualité au rendez-vous, comme bien souvent dans les restaurants japonais. 

 

 

Bento

Vente de bento à emporter

Flickr Raisa H

Bento

Une forme originale pour une boite à bento

Flickr Peter Morville

Bento

Boite à bento en forme de panda

Flickr Melissa

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Commentaires

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  • Mer 27/12/2017 - 00:00

    Merci beaucoup Les tsukemono sont un delice! Essayez sans craintes vous serez charmés...

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