Le vinaigre de riz 米酢

  • Publié le : 06/09/2017
  • Par : J.L.
  • Note :
    3/5

L'ingrédient clé des sushis

Voici un ingrédient indispensable dans la cuisine japonaised’aujourd’hui. Obtenu par la fermentation du riz, c’est le yonezu ("vinaigre de riz" en japonais). Il est connu dans le monde pour la préparation des sushis.

Nos derniers articles

Manger au Japon en hiver

Où manger en hiver au Japon ?

Comme à chaque saison, les tables japonaises se parent de spécialités.

Café à Tokyo

Kissaten, les cafés rétro japonais

Au pays du thé vert, le café ne manque pas d’amateurs ni d’établissements où en déguster.

onigiri-umeboshi

Où manger végan au Japon ?

Malgré la tradition bouddhiste de ne pas consommer de chair animale, nombre de plats japonais sont à base de viande ou de poisson.

Voir tous les articles (151)

Commentaires

Notez l'article

Votre commentaire

Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.