Torikizoku, la catena di ristoranti yakitori economici

Una formula allettante e 30 anni di successi

Fondata nel 1986 a Osaka, la catena Torikizoku offre una formula semplice che ha dimostrato la sua validità: un'ampia scelta di kebab di pollo alla brace e di contorni, il tutto a un prezzo molto interessante. Non sorprende che i circa 300 ristoranti siano affollati da una clientela composta principalmente da giovani impiegati e studenti. Preparatevi ad aspettare un po' per un tavolo, soprattutto nei fine settimana!

Con 680 ristoranti in tutto il Giappone, Torikizoku va ancora forte dopo oltre 30 anni di attività. Si trovano ormai in tutte le principali città dell'arcipelago, da Fukuoka a Sapporo, senza dimenticare Tokyo, che da sola conta oltre 150 locali. Il vivace quartiere di Shinjuku ne ospita ben 15!

Un'ampia scelta di deliziosi kebab yakitori e contorni

Al Torikizoku si possono gustare tutte le parti del pollo preparate su spiedini alla griglia: cosce, petti, ali, pelle, cartilagine, fegato, cuore... Ce n'è per tutti i gusti! Gli spiedini sono conditi con sale (shio) o con una salsa agrodolce (tare) a base di salsa di soia. Il menu comprende anche altre carni (maiale, manzo), oltre a verdure e funghi (peperoni ripieni, asparagi con pancetta...).

Come contorno, si possono ordinare i classici dell'izakaya come il pollo fritto (karaage), le verdure marinate, piccoli piatti di riso o ramen e così via. C'è solo l'imbarazzo della scelta!

Il ristorante Torikizoku a Shinjuku Kuyakusho-dori, un locale emblematico

Ordini facili nonostante la barriera linguistica

Al Torikizoku non è necessario parlare giapponese per ordinare. I menu sono illustrati con foto dei piatti, per cui è facile scegliere ciò che si desidera. In alcuni ristoranti, come lo Shinjuku Kuyakusho-dori, è possibile utilizzare un tablet con un menu in inglese. In caso di dubbi, non esitate a chiedere consiglio al personale, che sarà lieto di guidarvi.

È bene sapere che per ordinare dovrete premere il campanello sul tavolo, come è consuetudine negli izakaya. Una volta serviti, non vi resta che brindare con il famoso "kanpai" prima di gustare il vostro kebab!

I kebab stellati da provare assolutamente

Tra le decine di kebab offerti, alcuni sono particolarmente apprezzati e meritano di essere provati. Non esitate a provarli:

• Tsukune, deliziosi fagottini di pollo conditi con il sale
• Tebasaki, croccanti ali di pollo alla griglia
• Piman Nikuzume, peperoni ripieni di pollo
• Mune, pezzi fondenti di petto di pollo
• Gyukushi, fettine sottili di manzo marinato

Bevande per accompagnare lo yakitori: birre, liquori e succhi di frutta

Per accompagnare il vostro banchetto di yakitori, Torikizoku offre un'ottima selezione di bevande, sia alcoliche che analcoliche. Protagonista indiscussa è la birra giapponese alla spina, leggera e dissetante. Si può anche optare per vino, cocktail, sake, whisky giapponese,umeshu (alcol di prugna) o bevande analcoliche.

Un piccolo extra: alcuni ristoranti offrono bevande speciali in edizione limitata che cambiano con le stagioni, come un delizioso vino al mandarino servito con ghiaccio. L'ideale per aggiungere un tocco di originalità alle vostre serate yakitori!

Consigli pratici: arrivare in anticipo, prenotare, ristoranti per fumatori e non fumatori

Per sfruttare al meglio la vostra esperienza al Torikizoku, ecco alcuni consigli:

• Arrivate presto la sera (intorno alle 17.00-18.00) per essere sicuri di trovare posto in fretta, soprattutto nei fine settimana. Altrimenti, aspettate almeno 1 ora.
• Se siete in 4 o più, ricordatevi di prenotare il vostro tavolo in anticipo. È possibile farlo per telefono o sul sito web, in giapponese.
• La maggior parte dei ristoranti Torikizoku è priva di fumo, ma 25 locali offrono aree 100% non fumatori. Informatevi prima di scegliere la vostra destinazione.

Siete pronti per un'esperienza giapponese al 100%: uscire, vedere e bere in un'atmosfera amichevole a un prezzo molto basso. Itadakimasu e kanpai!