Yatai 屋台

Diventati simbolo di Fukuoka, gli yatai – stand di ristorazione mobili – fannoormai parte dello scenario della città.

Sulle rivedell’isola di Nakasu, in pieno centro di Fukuoka, queste botteghe ambulanti animano le notti del quartiere dalle18.00 alle 2.00 del mattino..

In un ambienteconviviale, rafforzato dall’esiguonumero di posti, si possono gustare dei piatti semplici, ma non per questomeno saporiti: yakitori (spiedini dipollo), tenpura (assortimento difrittelle), oden (bollito di carnegiapponese)…

Questo è ancheil posto ideale per scoprire i celebri Hakata ramen, i noodles di maiale che sono l’orgoglio della città!

L’originedegli yatai risale all’epoca Edo(1603-1868). Per rifornire di viveri i viaggiatori a piedi, i samurai e iservitori, numerosi commerci itinerantifiorirono lungo le strade.

Oggi, gli yatai aggiungono spesso un tocco culinario ai matsuri (i festival tradizionali)proponendo le specialità locali.