Le soja dans la cuisine japonaise 大豆

L'ingrédient caméléon

Le soja est avec le riz, l’un des piliers de la cuisine japonaise. Consommé sous forme de graine, de sauce ou de pâte fermentée, il s’illustre autant par son goût que ses qualités nutritionnelles.

Apprenez à cuisiner japonais comme à la maison !

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Le tofu, spécialité de soja japonaise

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