Shirouo: der durchsichtige Fisch, der in deinem Mund tanzt

  • Veröffentlicht am : 25/05/2024
  • Von : Japan Experience
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In der Hafenstadt Fukuoka wird seit Generationen eine einzigartige und umstrittene kulinarische Tradition weitergegeben: der Verzehr von lebenden Shirouo, winzigen durchsichtigen Fischen, die beim Verzehr im Mund "tanzen". Dieser als odorigui bekannte Brauch ist eine Delikatesse, die neugierige Feinschmecker anzieht, aber auch ethische Fragen über den Verzehr lebender Tiere aufwirft.

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