Bonnes adresses à Kanazawa
Suggestions du chef
Nous avons sélectionné une dizaine de bars et restaurants qui proposent différents types de cuisine pour tous les budgets et qui sont habitués à accueillir des touristes.
Quartier de Katamachi
- Bar à sushi - Ippei Sushi 一平鮨
Tous les (bons) bars à sushi ne sont pas hors de prix et en voici le parfait exemple. Vous serez accueilli(e) chaleureusement par le chef en passant la porte d'Ippei Sushi.
Adresse : 1-5-29, Kata-machi, Kanazawa
Horaires : 18h-01h (fermé le dimanche et les jours fériés)
Budget : 3 000 yens (23 €)
- Café et bar - Kanazawa Music Bar カナザワ・ミュージック・バー
Repère des artistes, le Kanazawa Music Bar se situe dans un hôtel ouvert récemment. Vous pourrez y déguster une large variété de whisky japonais, mais aussi des tapas façon izakaya et autres desserts.
Adresse : étage -1, Kaname Inn Tatemachi, 41 Tatemachi
Horaires : 11h30-02h (11h-00h le dimanche ; fermé le mercredi)
Budget : 3 000 à 5 000 yens (23 à 38 €)
Site officiel
La gare de Kanazawa
Commons
Quartier de la gare (sortie ouest)
- Izakaya - Kanazawa Shichijuni 金沢七十二
À une minute de la gare, vous pourrez vous détendre dans cet izakaya qui propose d'excellents produits de la mer. Nous vous recommandons de vous installer au comptoir afin d'observer le chef préparer les plats sous vos yeux.
Adresse : Zeon building, 1-5-15, Hiro-oka, Kanazawa
Horaires : 17h30-00h (fermé le dimanche et les lundis fériés)
Budget : 4 000 à 5 000 yens (30 à 38 €)
- Kaitenzushi - Kirari 輝らり
Près de la gare routière se trouve ce restaurant où les sushis sont préparés avec du poisson fraichement pêché dans la Mer du Japon. Vous pouvez commander en anglais sur la tablette à votre disposition et les plats arriveront devant vous grâce à un tapis roulant.
Adresse : Mast Square Kanazawa, 1-9-16, Hiro-oka
Horaires : 11h-15h et 17h-00h en semaine ; 11h-00h le week-end et les jours fériés
Budget : 2 000 à 3 000 yens (15 à 23 €)
Voir aussi : Les kaitenzushi
Les plateaux roulants d'un kaitenzushi vus de près
colin https://www.flickr.com/photos/mc_masterchef/178245348/
- Bar à cocktails - The station bar mixology ザ ステーション バー ミクソロジ
Shuzo Nagumo est un des meilleurs barmans du Japon mais aussi un mixologue mondialement célèbre. Sirotez ses délicieux cocktails dans une ambiance détendue.
Adresse : 2è étage, Mast Square Kanazawa, 1-9-16, Hiro-oka
Horaires : 18h-02h (18h-00h le dimanche)
Budget : 2 000 (15 €)
Quartier de la gare (sortie est)
- Teppanyaki - Kaga 加賀
Associez un cadre chic avec une magnifique vue sur la ville et d'excellents ingrédients sélectionnés avec soin. Du bœuf de qualité, du poisson frais et des légumes savoureux grillés sous vos yeux par des chefs talentueux, que demander de plus ?
Adresse : 19è étage, ANA Crowne Plaza Kanazawa
Horaires : 11h30-14h30 et 17h-21h30
Budget : déjeuner : 3 000 yens (23 €) - dîner : 7 000 (53 €)
Site officiel
- Nabemono - Iroha 居ろは
La fondue japonaise est ancrée dans la gastronomie depuis le temps des samouraïs. De la viande de bœuf qui bout lentement avec des légumes dans de la sauce soja sucrée, c'est définitivement une création nippone. Iroha vous propose de goûter cette spécialité dans un cadre typique puisque le restaurant est installé dans une machiya.
Adresse : 2-5-9, Honmachi, Kanazawa
Horaires : 17h-00h
Budget : 4 000 à 5 000 yens (30 à 38 €)
Site officiel
À lire : Les nabemono
Préparation du nabemono avec champignons
Wikimedia Commons
- Izakaya - Daian だいあん
Il est parfois difficile de trouver un izakaya prêt à accueillir les touristes ne parlant pas japonais. Comme les formules sont typiques à ce type de bar/restaurant, ce n'est pas une tâche aisée d'expliquer le fonctionnement aux étrangers. Mais Daian avec son menu en anglais et son personnel bilingue vous offrira une expérience inoubliable.
Adresse : 4-1, Horikawa-machi
Horaires : 17h-00h
Budget : 3 500 à 4 000 yens (26,50 à 30 €)
Site officiel
Découvrir : La gare de Kanazawa
Quartier d'Higashiyama
- Tempura - Tenkane 天金
Ce petit restaurant de fritures est tenu par un ryokan et ne peut accueillir que 7 personne à son comptoir. Ainsi vous pourrez admirer le chef préparer vos tempura.
Adresse : 2-23, Hashibacho, Kanazawa
Horaires : 11h-14h et 17h-20h (fermé le mercredi et les premiers et troisièmes jeudis de chaque mois)
Budget : 5 000 à 15 000 yens (38 à 114 €)
- Bar à sushi - Asanogawa あさの川
Des sushis façon Kanazawa préparés avec minutie par des mains professionnelles sous vos yeux, ce restaurant est supervisé par un grand maitre sushi japonais, Monsieur Morita.
Adresse : 2-13, Kazuemachi, Kanazawa
Horaires : 11h30-14h30 et 17h30-22h (fermé le mercredi)
Budget : déjeuner : 5 000 yens (38 €) - diner : 15 000 yens (114 €)
Site officiel
Quartier de Musashi
- Nouilles japonaises - Kobashi-Otafuku 小橋お多福
Les locaux viennent manger udon et soba dans ce restaurant depuis presque 90 ans ! Une atmosphère traditionnelle et chaleureuse parfaite pour apprécier un bon plat de nouilles japonaises.
Adresse : 1-9-31, Hikoso-machi, Kanazawa
Horaires : 11h30-14h30 et 17h30-20h30 en semaine - 11h-20h30 le week-end (fermé le mercredi)
Budget : 1 000 à 2 000 yens (7,50 à 14 €)
Pour aller plus loin : Dégustation de nouilles japonaises
