La cuisine populaire japonaise avec Genki

Le vrai goût du Japon

Un livre de cuisine coloré et plein de bonne humeur, qui reprend l’histoire vraie d’un noyer : suivez Genki, ce “noyer attachant" et ses amis les condiments, et découvrez l’authentique cuisine japonaise à travers ce livre de recettes populaires.

Concoctez chez vous les plats incontournables du quotidien et goûtez au fameux umami, la cinquième saveur du Japon !

Condiments et recettes populaires

L’ouvrage met, avant tout, l’accent sur les condiments japonais, ces aliments forts en saveur destinés à relever le goût des préparations culinaires, indispensable dans la cuisine japonaise. Les lecteurs pourront découvrir et se familiariser avec 13 condiments tels que le miso, le dashi ou le mirin. L’autrice prend le temps de développer chacun de ces condiments ainsi que leurs bienfaits pour la santé. Hiroki Kikuchi Bouquillon nous donne également des conseils sur comment bien les choisir, les différentes variétés ou encore comment les cuisiner en fonction de vos recettes.

recette de l'okinomiyaki par genki

Recette de l'okinomiyaki avec Genki

©La cuisine avec Genki

Recette du donburi d'aubergine

Recette du donburi d'aubergine avec Genki

©La cuisine avec Genki

Fiche découverte des condiments

Fiche découverte des condiments : la soupe miso

©La cuisine avec Genki

Couverture du livre la cuisine populaire avec genki

La cuisine populaire avec Genki par Hiroko Kikuchi Bouquillon

©Hiroko Kikuchi Bouquillon

Nos derniers articles

Le Byōdō-in, splendeur de l'architecture bouddhique à Uji

Le Byōdō-in est un temple bouddhiste majestueux situé dans la petite ville d'Uji, à une quinzaine de kilomètres au sud-est de Kyoto.

Entrée du café

Le café PomPomPurin à Tokyo, une visite inoubliable dans l'univers kawaii de Sanrio

Envie de plonger dans l'univers adorable de PomPomPurin, la célèbre mascotte du groupe Sanrio ? Direction les cafés à thème PomPomPurin de Tokyo !

Découverte de la statue de licorne Gundam grandeur nature à Odaiba, Tokyo

L'impressionnante statue grandeur nature de la Licorne Gundam est une attraction incontournable d'Odaiba, à Tokyo.

Voir tous les articles (2139)