Honmura An 手 打 蕎 麦
El rey de los fideos
Los japoneses aman los fideos en todas sus formas: en caldo, en sopa, frío, fritos...en fin, son parte de la vida cotidiana japonesa. Los soba se preparan con harina de trigo sarraceno y, por lo general, se comen en un tazón de mentsuyu (una especie de caldo) o fríos y ligeramente sazonados.
Kobari Koichi es el fundador de un famoso restaurante de soba en el Soho, Nueva York. Después de su regreso a Japón abrió un restaurante con mismo nombre en el elegante barrio de Roppongi en Tokio. Aquí no solo se come divino, sino que también la decoración es moderna y de muy buen gusto.
El menú tiene una amplia selección de sobas y tempuras (verduras o pescado rebozados) y una buena carta de sake y shochu (bebidas alcohólicas destiladas a partir de patatas, arroz, batata, cebada o trigo sarraceno). También puedes elegir entre una amplia selección de cocina japonesa de platos para compartir. La idea es que pruebes varias, como tapas. Desde la yuba (piel de tofu), hasta ensalada de aguacate, todo en el menú es excelente.
Dirección - Horario - Acceso
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Dirección
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Phone
+81 (0)35 772 6657. -
Sitio web
http://www.honmuraantokyo.com/eng/
