La Pâtisserie des Rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴ
- Publié le : 11/01/2013
- Par : J.L.T.B.
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Un mariage et des étonnements !
Le talentueux pâtissier français Philippe Conticini, connu pour son délicieux Paris-Brest, exporte son savoir-faire, celui dugoût privilégiant des ingrédients familiers qui rappellent des souvenirsd’enfance, enimplantant une boutique à Kyoto, au cœur d’une maison en bois (machiya).
Le lieu est revisité parl’architecte et designer Kosaka Ryu. Située dans le quartier historique de Higashiyama, cette nouvelle adresse gourmande d’un blanc immaculé expose dans des vitrinesou sous de grandes cloches le Kyoto-Brest, une variation japonaise du Paris-Brest, une exquise création mariant une crème d’amande à une pâtede haricots et de la mangue fraîche. Sans oublier quelques classiques :éclair, Saint-Honoré, Mont-Blanc, fraisier, moka et forêt-noire…
Adresse - Horaires - Accès
Adresse
Phone
+81 (0)75 533 7041.Horaires
10 minutes à pied de la station deGion-Shijô eki.Prix
de 480 yens un Paris-Brest à 4200yens pour une grande tarte tatin.Accès
11h-18h. Ferméchaque 3e mardi du mois.Douze places au salon de thé.
