Guide de voyage dans la préfecture de Yamaguchi

  • Publié le : 09/12/2025
  • Par : Phoebe
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Souvent boudée des voyageurs, la préfecture de Yamaguchi est un joyau à ne pas manquer lors d’un voyage au Japon. Berceau de nombreux samouraïs et d’une histoire riche, Yamaguchi est aujourd’hui réputée pour son artisanat traditionnel, sa cuisine gastronomique et ses paysages naturels. Découvrez son charme avec Japan Experience.

Yamaguchi, la petite Kyoto de l’Ouest

Fondée au XVe siècle par le clan Ōuchi, qui admirait profondément l’ancienne capitale, la ville de Yamaguchi fut pendant plus de 200 ans un centre artistique et spirituel important de la région, accueillant tour à tour missionnaires européens, artistes et lettrés. Aujourd’hui, la ville a conservé cet héritage à travers ses ruelles paisibles, ses sanctuaires et ses cafés discrets. Son atmosphère typiquement japonaise a d’ailleurs été reconnue à l’international, lui valant une place sur la liste des « 52 destinations à visiter en 2024 » du New York Times.

Découvrez le temple Ruriko-ji et sa pagode à cinq étages. Classée trésor national, c’est l’une des trois plus belles pagodes du Japon, aux côtés des pagodes à cinq étages du temple Hōryū-ji dans la préfecture de Nara et du temple Daigo-ji à Kyoto.

Non loin de là, le temple Ryufuku-ji vous accueille dans un décor zen. Moins connu que Ruriko-ji, c’est une halte de choix pour découvrir le bouddhisme loin des foules.

Avant de déjeuner, rendez-vous au sanctuaire Yamaguchi Daijingu. Construit en 1520 sur le modèle du sanctuaire d’Ise, ce sanctuaire de bois rend hommage aux techniques architecturales de l'époque. 

Amateur d’art ? Le Yamaguchi Prefectural Art Museum possède plusieurs œuvres de l'époque féodale, une importante collection de photographies, ainsi que des peintures datant de l'ère Meiji à nos jours. À ses côtés, l’église mémoriale Saint Francis Xavier, témoin des échanges de la ville avec l’Occident, commémore la venue du missionnaire François Xavier à Yamaguchi au XVIᵉ siècle. Ce lien historique a conduit la ville de Yamaguchi à être reconnue comme « la première ville du Japon à avoir célébré Noël ».

Pagode de Ruriko-ji

Pagode de Ruriko-ji

@Albert on Flickr, CC BY-NC-ND 2.0

En fin de journée, ressourcez-vous à Yuda Onsen, un village thermal au coeur de la ville. Réputée pour ses eaux chaudes riches en alcales, particulièrement douces pour la peau, sa source fait le bonheur des locaux depuis plus de 800 ans. Admirez la statue de renard blanc à l'entrée des thermes. Pour le coucher, nous vous recommandons Matsudaya Hotel, un ryokan vieux de plus 350 ans. On apprécie son architecture d'époque et son dîner kaiseki, aux poissons et fruits de mer de la préfecture

  • La poterie Hagi-yaki

Réputées pour leur texture douce et leur couleur changeant avec le temps, les céramiques de Hagi-yaki sont particulièrement appréciées pour la cérémonie du thé. À Hagi, d'où elles sont originaires, de nombreux ateliers permettent également d’acheter des pièces ou d’en fabriquer soi-même. 

Hagi-yaki

Hagi-yaki

@JNTO

  • La laque Ouchi

Cette laque rouge, or et noir est typique de la ville de Yamaguchi. Plateaux et objets décoratifs, vous trouverez de nombreuses pièces en laque dans les ateliers des environs. Mais ce sont surtout les poupées Ouchi qui ont fait la renommée de cet artisanat séculaire - des poupées traditionnelles en bois laqué, offertes comme porte-bonheur.

Laque d'Ouchi

Laque d'Ouchi

@visit-jy.com

  • Fugu (poisson-globe)

C’est LA spécialité emblématique de Yamaguchi. Qu’il soit servi en sashimi ultra-fin, frit (karaage), en hot pot ou en sake infusé (hirezake), le poisson-globe originaire de Shimonoseki est incontournable. Fun fact: le mot japonais « fuku » se prononce comme « bonheur », ce qui fait du poisson globe un symbole de bonne fortune.

  • Kawara Soba

Cette spécialité locale de Shimonoseki, centrée autour de Kawanishi Onsen, se compose de nouilles soba servies sur une tuile chauffée, garnies de bœuf, d’omelette émincée, de citron et d’algues. La présentation originale (des soba sur une tuile) en fait un plat aussi spectaculaire à regarder que savoureux, l’un des favoris de Yamaguchi.

Fugu

Fugu

@toyohara on Flickr, CC BY-NC 2.0

  • Saké de Yamaguchi

La préfecture abrite plusieurs brasseries renommées, dont la plus célèbre est DASSAI Inc., productrice du saké Dassai, connu dans le monde entier. En outre, de nombreuses petites brasseries locales à Hagi, Shunan ou Iwakuni proposent des cuvées artisanales qui reflètent le savoir-faire régional.

  • Yakitori de Nagato

Spécialité de Nagato, ce yakitori se distingue par l’utilisation des abats de poulet (cœur, gésier, foie, peau) en plus des morceaux classiques comme la poitrine ou la cuisse. Les brochettes sont grillées lentement au charbon et simplement assaisonnées, au sel ou avec une sauce légère, pour révéler toutes leurs saveurs.

Sake Dassai

Sake Dassai

@Wikimedia

  • Fruits locaux

Bénéficiant d’un climat doux, la préfecture de Yamaguchi produit de nombreux fruits comme les poires, les mandarines et les pommes. Ces derniers se retrouvent sur les marchés locaux et servent aussi à préparer confitures, jus et vinaigres. Sur l’île de Suō-Ōshima, dans la mer intérieure de Seto, les visiteurs peuvent même goûter une spécialité locale originale : le « mikan nabe », un pot-au-feu à base de mandarines.

  • Wagashi de Hagi

Les pâtisseries japonaises traditionnelles de Hagi, souvent servies lors de la cérémonie du thé, se distinguent par leur finesse et leur douceur. Elles utilisent des ingrédients locaux comme le yuzu ou les haricots blancs, et reflètent le raffinement culturel de l’ancienne ville de samouraïs.

Poire nashi

Poire nashi

@Wikimedia

  • Iwakuni Kintai Bridge Festival (Iwakuni)

Organisé chaque printemps, le 29 avril, au célèbre pont Kintai-kyo, ce festival met à l'honneur les traditions des seigneurs locaux. Les visiteurs peuvent également assister aux démonstrations des arquebusiers du domaine d’Iwakuni et aux percussions dynamiques du taiko d’Iwakuni, le tout dans un décor de cerisiers en pleine floraison.

  • Yanai Goldfish Lantern Festival (Yanai)

Le festival a lieu chaque été à Yanai et est connu pour ses charmantes lanternes en forme de poissons rouges, fabriquées en papier rouge et blanc. Pendant le festival, des milliers de lanternes illuminent les rues, créant une ambiance nostalgique accompagnée de danses traditionnelles, de stands de nourriture et de célébrations communautaires qui reflètent l'héritage historique de Yanai en tant que ville commerçante.

Yanai Goldfish Lantern Festival (Yamaguchi)

Yanai Goldfish Lantern Festival (Yamaguchi)

@BlackRabbit3 on Shutterstock

  • Yuda Onsen (Yamaguchi)

Aux côtés de Nagato Yumoto Onsen, Yuda Onsen est l’une des destinations thermales les plus prisées de la préfecture. Située au cœur de la ville Yamaguchi, elle est facilement accessible et permet de profiter de différents bains, loin du tumulte urbain. A noter que la région compte de nombreux ryokan traditionnels et se trouve à proximité du lieu de naissance du célèbre poète Chuya Nakahara.

  • Nagato Yumoto Onsen (Nagato)

Fondé au XVe siècle, c’est l’un des plus anciens onsen du pays. On apprécie ses bains traditionnels et ses promenades paisibles le long de la rivière Otozure. Le lieu abrite des établissements renommés comme Otani Sanso et Hoshino Resorts. Une balade le long de la rivière Otozure est idéale pour profiter d’un moment de calme, et le temple Taineiji, tout proche, est un incontournable pour admirer les couleurs flamboyantes de l’automne.

Yuda Onsen

Yuda Onsen

@JNTO