Funahashiya 船はしや

Laboutique de Funahashiya, qui date de 1885, vaut le détour à elle toute seule tantla bâtisse rappelle un autre Kyoto, celui vieux de plusieurs siècles, le Kyotodes petites échoppes qui s’éclairent à la nuit tombée pour réjouir les papillesd’une petite friandise.

Ici,pas moins de cinquante variétés d’o-kaki,ces petits gâteaux de riz sucrés ou salés à déguster en apéritif ou avec unthé, sont présentés dans des bocaux en verre et des compartimentsreligieusement alignés. Dans des petits sachets, d’autres gâteaux à base de mochi ceux-là, préparation faite de rizgluant, varient les plaisirs. 

Ultime douceur, principale spécialité de lamaison-institution – car tout le monde connaît Funashiya à Kyoto –le go-shiki-mame, des haricots secscurieusement parfumés à la prune, à la cannelle ou encore au mystérieux parfum« neige »… A déguster lors d’une promenade le long de la rivière Kamo, toute proche. Ouvert jusqu’à vingt heures, le magasin se pare d’une enveloppepresque mystique à mesure que la nuit imprègne les lieux.