La brasserie Machiya 町家
Exposition de la brasserie Machiya.
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L'art de la bière à Kyoto
Blondeet légère, elle leur fait tourner la tête. La bière japonaise est de toutes lesfêtes, devançant le saké dans le cœur des Nippons. Celle de la brasserieMachiya ravit les connaisseurs de passage.
La petite entreprise familiale de la brasserie Machiya, à Kyoto, distille de l’alcool de riz depuis 1781 et brassedepuis 1997. La production est artisanale, les spiritueux délicieux. Pour troiscent yens, un employé emmène les visiteurs dans la maison traditionnelle où lesaké était autrefois confectionné. S'ils ne peuvent pas toujours apprécier lesexplications enjouées données exclusivement en japonais, tous goûtent à loisirl'eau fraîche qui jaillit d'une fontaine au centre de la pièce principale.Aucun mal de crâne n'est à craindre de cette source qui descend du mont sacréHiei, la plus haute montagne des environs de Kyoto.
Outre ses bières, la boutique offre un large choix de saké. Le plus cherest vendu pour 6000 yen (environ 50 euros) dans une très belle bouteille de style 1950. Unsouvenir qui fait mousse !
Adresse - Horaires - Accès
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Adresse
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Phone
+81 (0)75 223 2072. -
Horaires
ligne Karasuma, station Marutamachi. -
Accès
ouvert de 11h à 17 heures. Fermé le lundi.
