Sasayama 篠山

La seule fois que Sasayama est entrée dans l‘histoire remonteau XVIIe siècle lorsque Tokugawa Ieyasu y fit construire un château et leconfia à ses vassaux, les Aoyama.

Depuis le temps a passé tranquillement dans cevillage. On y vit surtout de l'agriculture et les habitants tirent une grandefierté de la qualité reconnue de leurs produits agricoles japonais : haricots rouges (azuki) etnoirs (kuromame), saké, et les champignons matsuzake.

La spécialité locale, le ragoût de sanglier, se déguste avecle saké local, produit par la brasserie Tamba et la brasserie Homei, deuxétablissements existant depuis le XVIIIe siècle et qui continuent à produireavec le matériel d’origine à quelques détails près. 

La brasserie Homei a ainsipris l’habitude de brasser le saké en diffusant de la musique classique pourque les vibrations harmonieuses affinent le goût final.

Le lieu s’est donc naturellement spécialisé dans le tourismevert au Japon avec des touristes japonais venant déguster le goût naturel des produits à l'Okashino no Sato, une boutique de produits traditionnels japonais et se mettre au vert en sortant d’Osaka et de Kobe. 

On y trouve aussi une maison au toit de chaume en haut d'une colline, le Yakushisan Sanso, qui offre ainsi des spécialités savoureuses pour les marcheurs.

Sasayama propose aux visiteurs plusieurs onsen et ryokan. Onne trouvera rien de luxueux mais de l’authentique et de l’intime à revendre.

Patrie de la céramique de Tamba

Le lieu est aussi connu pour être le cœur de la production duTambayaki, un style de céramique japonaise qui fait partie des styles anciensreconnus. 

On peut visiter les fours de potier et le Tamba Kotokan, le muséelocal où sont exposées les plus belles pièces, rondes, noircies par 60 heuresde cuisson et inimitables. 

Seigneurs et samurai campagnards

La visite de Sasayama se complète généralement par la visitedes ruines du château de Sasayama où l’Oshoin se visite. 

Cet édifice qui constituait un pavillon à part de la deuxième enceinte, frappe par sonélégance sobre. Autre trace du passé du village, le Anmas Bukeyashiki est une des dernièresmaisons de samurai campagnards à encore exister. Les Anmas étaient de petitsvassaux des seigneurs locaux et vivaient dans des maisons au toit de chaume. Celle qui subsiste aujourd'hui est totalement intacte et encore chaleureuse.

Sasayama constitue enfin une étape très utile pour ceux quiveulent voyager dans l'arrière pays japonais, loin des sentiers touristiques habituels, au plus près des habitants et de la nature.

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