Voyager au Japon en automne 秋の日本旅行
Arashiyama aux couleurs des kôyô
Natt Muangsiri
Les couleurs de l'automne sont devenues un véritable temps fort du tourisme national. Des temples et sanctuaires les plus célèbres de Kyoto et Tokyo, jusqu’aux montagnes et gorges les plus splendides du pays, ce spectacle coloré attire de nombreux touristes en quête de magnifiques panoramas naturels.
Au Japon, le changement de couleurs des feuilles d’automne s'appelle kôyô (紅葉), ou momiji lorsqu'il s'agit de feuilles d'érable. Il y a deux types de feuillage au Japon : le momiji rouge et le momiji jaune. Tout comme les Japonais célèbrent les cerisiers en fleur durant la saison des hanami, ils fêtent les couleurs de l'automne, de mi-novembre à mi-décembre, avant l'arrivée des premiers flocons de neige.
Contrairement au sakura qui commencent leur floraison du sud vers le nord, les premiers kôyô partent du nord, sur l’île d’Hokkaido, et se dirigent vers le sud ! Sur l'île principale de Honshû, les feuilles d'automne seront au rendez-vous dès mi-novembre, et à la fin du mois pour les célèbres régions d’Osaka ou de Kyoto ! Cette période flamboyante s’accompagne au Japon de tout un tas d’activités et de célébrations. Des illuminations des feuillages d’automne, jusqu’aux festivals traditionnels, en passant par des dégustations de saison, découvrez le meilleur de l’automne au Japon !
Pour en savoir plus sur l'importance du Kôyô au Japon : Kôyô, voyager l'automne au Japon
Le Tohoku, la région idéale pour découvrir les Kôyô
Située sur la pointe nord de Honshu, l’île principale du Japon, la région du Tohoku est l’une des plus belles régions pour profiter des couleurs de l’automne. Ses grands espaces, ses jolies vallées chatoyantes et ses lieux historiques proposent un décor atypique, caractéristique de l’automne au Japon.
Découvrez notre dossier : la région du Tohoku
Voici quelques perles de la région du Tohoku, à absolument visiter en automne !
Le château d'Hirosaki
Réputé pour ses milliers de momiji, le château d'Hirosaki et sa charmante ville homonyme, propose une collection d'édifices historiques de la période Meiji (1868-1912). Entre le Jardin commémoratif de Fujita, le jardin botanique dans le parc du château, et de beaux temples et sanctuaires, dont la pagode Saisho-in de cinq étages, il y a de quoi profiter des couleurs de l’automne dans un paysage culturel et historique !
Château d'Hirosaki au début de la saison de momiji
©Feri88
La Gorge d’Oirase et lac Towada
Avec son impressionnante chute d’eau de Choshi et sa promenade sur le pont suspendu de Deaibashi, la gorge d’Oirase offre un décor pittoresque pour profiter des couleurs d’automne, au cœur des montagnes. Les randonneurs pourront se promener sur le chemin pédestre le long de la rivière aux eaux cristallines, ou s’enfoncer dans son épaisse forêt. S’étendant sur 14 km (entre Yakeyama et Nenokuchi), au bord du lac Towada et au pied de la montagne Hakkoda-san, la gorge d’Oirase est une destination populaire réputée pour les couleurs spectaculaires de ses feuillages d’automne.
Lac Towada, ancien lac volcanique, préfecture d'Aomori
©Ken Cheung/Unsplash
Gorges d'Oirase en automne
©canva
La gorge d'Oirase Keiryu en automne
Office du tourisme d'Aomori
La Gorge de Naruko (Narukokyo)
Cette charmante vallée est connue pour ses paysages de carte postale, typiquement japonais : des trains de campagne traversent les gorges sur un pont en fer rouillé au plein milieu des feuillages flamboyants ! En forme de "V", la vallée s'est formée grâce à l'érosion de la rivière Oya, avec une falaise d'environ 100 mètres de hauteur, entre pins et rochers !
L’automne est la meilleure période pour visiter la gorge de Naruko. Vous pourrez y admirer des érables à feuilles de vigne et des arbustes à fleurs appelés koshiabura. Deux choix s’offrent à vous : descendre dans le creux de la vallée et profiter des nombreux sentiers de randonnées, ou vous installer confortablement à la Narukokyo Resthouse, qui possède une terrasse d'observation offrant un magnifique panorama sur le pont Ofukazawa et les gorges de Naruko.
Les gorges de Naruko à Miyagi
かがみ～
Les plus beaux onsen de la région
Le Tohoku est également particulièrement reconnu pour la qualité de ses sources thermales naturelles volcaniques et de ses nombreux onsen. Les villes thermales sont les destinations touristiques favorites des Japonais, qui les apprécient pour leurs propriétés relaxantes et les bienfaits de leurs eaux. Avec le temps qui se rafraichit, pourquoi ne pas passer la fin de journée à se prélasser dans l’un des bains les plus réputés du Japon ?
La station thermale Zaô Onsen est une des plus anciennes et des plus célèbres du Japon, et produit une eau sulfureuse trouble, réputée améliorer la circulation sanguine et les infections de la peau ! Dans la même préfecture de Yamagata, le village thermal de Ginzan Onsen propose des onsens d’exception en pleine nature, avec des vues imprenables. Toujours dans le même esprit, Hanamaki est également très réputée. Dix onsen sont installés dans cette vallée montagneuse et proposent de se baigner dans de sublimes bassins d'eau chaude, souvent avec des vues splendides.
Laissez-vous tenter par l’une de ces eaux magiques durant votre séjour !
Les fêtes traditionnelles d’automne : célébration de la lune et illuminations
De nombreuses festivités sont organisées autour du rougissement des feuilles en automne. Cela donne lieu à des spectacles d’illumination à travers tout le pays, mais aussi des festivals traditionnels japonais. Le plus connu d’entre eux est l’O-Tsukimi, la célébration de la lune au Japon. Organisée tous les ans entre la mi-septembre et la mi-octobre, la fête de la lune prend ses origines en Chine, à l’époque où les astres servaient de repères dans le calendrier. Brillant de mille feux dans un ciel dégagé, on célèbre la pleine lune de l’équinoxe d’automne, annonciatrice de bonnes moissons. L’O-Tsukimi devient une véritable institution au pays du soleil levant. Contempler la lune entre amis, un verre de saké à la main, fait désormais partie des traditions lorsque l’automne arrive, au même titre que de manger du mochi (une pâtisserie gluante fourrée à la pâte de haricot rouge), également issue de la légende populaire du lapin blanc vivant sur la lune et qui y fabriquerait des mochis.
- En savoir plus : O-Tsukumi, la fête traditionnelle de la lune
À cette occasion, temples et sanctuaires ouvriront leurs portes pour une soirée sous les étoiles. Les participants pourront ainsi visiter les lieux sous les lueurs de la lune, et écouter quelques concerts de musique traditionnelle tout en dégustant des mochis achetés sur des stands de rue à l’entrée des lieux de culte. De nombreux monuments nationaux organiseront, eux aussi, des veillées, à l’image du château de Himeji dans la préfecture de Hyogo, ou du jardin de Genkyû dans la préfecture de Shiba.
O-Tsukimi au château de Himeji
himeji-machishin.jp
Les célébrations de O-Tsukimi sous Heian
Wikimédia
Les spécialités culinaires de l’automne : Quand le kaki, le potiron et la patate douce s'invitent dans les assiettes
Si ses paysages d'or et de pourpre font la réputation de l'automne, c’est aussi une très belle saison à découvrir… dans l'assiette ! En effet, elle sonne l'arrivée de tout un tas de produits de saison faciles à cuisiner. Des matsutake (des champignons japonais), aux patates douces, en passant par le Tsukimisoba, ou les Kuri-Kinton, les gourmandises à la châtaigne, découvrez ces incontournables qui s’invitent sur les tables japonaises à la venue de l’automne.
Découvrez : Les spécialités de l'automne au Japon
Le festival de la lune se fraye un chemin jusque dans la gastronomie avec le Tsukimi soba, des nouilles de sarrasin cuites en bouillon agrémentées d’un œuf pour rappeler la lune, ou encore le Tsukimi burger (un hamburger ou un sandwich accompagné d’un œuf au plat). Les recettes ne manquent pas pour satisfaire les palais ! Ces dernières s’accompagnent d’ailleurs de mochi ou de dango (des mochi grillés) en dessert, quand ces pâtisseries ne servent pas d’offrande à la lune !
Le kuri kinton est pâtisserie traditionnelle japonaise, wagashi, qui fait son apparition à l’automne avec l’arrivée des châtaignes. Uniquement composé de châtaignes et de sucre bouillis ensemble, cette purée, une fois refroidie, est modelée en forme de grosses châtaignes. Vous n'avez même pas besoin de vous rendre dans des pâtisseries spécialisées pour en trouver : la plupart des konbini en proposent à la vente !
Le momiji manjû est une des spécialités de l'île de Miyajima, près de Hiroshima. Il s'agit d'une pâtisserie traditionnelle en forme de feuille d'érable, fourrée à la pâte de haricots rouges azuki. La feuille d'érable étant le symbole d'Hiroshima, ce gâteau se dégustait traditionnellement l'automne venu, de nos jours, c'est une pâtisserie de toutes les saisons et un souvenir incontournable de Miyajima !
Une pâtisserie Kuri Kinton
tomoko
Le momiji manju est le manju spécial de l'île de Miyajima.
satoshikaya CC
Et la version hivernale !
Sunrise Farm Gourmet
Il existe aussi de nombreux autres plats comme les noix de ginkgo à déguster directement en amuse bouche dans les izakaya, ou encore la patate douce revisitée sous toutes ses formes comme le fait Starbucks à chaque saison avec ses originaux frappuccino, à la patate douce : Roasted Sweet Potato !
Pour approfondir le sujet :
- Les meilleurs spots du nord au sud pour admirer les couleurs d'automne
- Apprécier les feuilles d'automne autour de Tokyo
- 5 randonnées près de Tokyo pour admirer les feuilles d'automne
- Couleurs d'automne en train
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