La Pâtisserie des Rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴ
- Publicado el : 14/10/2016
- Por : J.L.T.B.
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Dulces sueños
El talentoso chef pastelero francés Philippe Conticini, conocido por su deliciosa Paris-Brest, ha exportado sus conocimientos a una tienda en Kyoto, en el medio de una hermosa casa de madera (machiya).
El edificio ha sido rediseñado por el arquitecto y diseñador Kosaka Ryu. Está situado en el distrito histórico de Higashiyama, sus paredes son blancas inmaculadas y las delicias que aquí se preparan están expuestas en hermosas vitrinas o bajo grandes campanas.
Una especialidad es el Kyoto-Brest, la variante japonesa del clásico París-Brest, una exquisita creación que combina una crema de almendras con una pasta de judías rojas y mango fresco. También se venden otros dulces más tradicionales como éclairs, Saint-Honoré, Mont Blanc, moca, torta selva negra...y para de contar ...
