Nagoya est-elle vraiment "ennuyeuse" ? Non !

Le Japon est un pays célèbre pour ses grandes villes. Tokyo, la capitale, est le centre métropolitain le plus peuplé du monde, avec une culture colorée aux multiples facettes. Yokohama, non loin de là, est un bastion au bord de la baie avec une identité unique. Enfin, Osaka, est célèbre pour son énergie vibrante et sa cuisine de rue.

Ces villes constituent les trois villes les plus peuplées du pays. Mais quelle est la quatrième ville de ce classement ?

Kyoto?

Sapporo?

Fukuoka?

La réponse est  Nagoya, la capitale de la préfecture d'Aichi, une ville qui, bien que figurant parmi les cinq plus peuplées de l'archipel, s'est forgé une triste réputation.

Nagoya est souvent étiquetée du pire qualificatif pour une ville de cette taille : ennuyeuse.

Mais remettons tout de suite les choses à leur place. Non, Nagoya n’est pas ennuyeuse, loin de là. Nous irions même jusqu’à dire que Nagoya est une ville formidable.

Située à la croisée de l’urbanité moderne et d’un riche héritage culturel, Nagoya possède de nombreux atouts qui mériteraient d’être plus connus. Sa culture culinaire unique, son histoire fascinante de « ville des samouraïs » et ses parcs d’attractions capables de rivaliser avec ceux d’autres grandes villes du Japon en font une destination à part.

Examinons de plus près chacun de ces piliers qui font le charme de Nagoya, afin que vous planifiez votre prochain voyage dans l’une des villes les plus sous-estimées du Japon.

Une culture culinaire unique

Lorsqu'il s'agit de culture culinaire, Nagoya est à part. La ville est connue pour ses saveurs audacieuses et plus chaleureuses que dans d'autres régions du pays. Les plats caractéristiques de Nagoya sont un élément essentiel de la gastronomie japonaise, et tout "amateur de cuisine nippone" autoproclamé qui ne s'intéresse pas à Nagoya présente une lacune flagrante dans son curriculum vitae.

Spécialités locales

À Nagoya, le terme "Nagoyameshi" (qui signifie littéralement "nourriture de Nagoya") est utilisé avec beaucoup d'amour et de respect. Ce terme désigne les spécialités locales caractérisées par des saveurs intenses et une forte présence d’umami, capables de mettre l’eau à la bouche dès la première bouchée. Voici quelques-uns de nos plats préférés à découvrir dans la ville !

• Hitsumabushi

• Akamiso/Hatchomiso

L'akamiso est une pâte de soja rouge foncé, riche en saveurs, qui fermente plus longtemps que la plupart des autres variétés de miso. C'est un mélange de graines de soja, de riz et d'orge, tandis que l'hatchomiso est composé à 100 % de graines de soja .

Connu pour son goût complexe et légèrement amer, il constitue l'épine dorsale de nombreux plats locaux, comme le miso katsu et le miso nikomi udon.

• Tebasaki

Le mot "tebasaki" désigne simplement les ailes de poulet, et à Nagoya, elles sont servies d'une manière tout à fait indulgente.

Frites et enduites d'une sauce sucrée, acidulée et collante, elles se mangent de préférence avec les mains, comme toute aile de poulet digne de ce nom.

Recommandation du personnel : Tebasaka (2 Chome-7-5 Sakae, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0008)

Culture des cafés et des brunchs

Nagoya possède son lot de cafés emblématiques. Qu'il s'agisse de kissatens (cafés de style rétro) rappelant l'ère Showa ou de cafés contemporains, les amateurs de cafés ne manqueront pas de bonnes adresses. Des quartiers comme Sakae et Kakuzan sont connu pour cela.

• Coffee BonBon : L'un des kissatens les plus prisés de la ville, qui a joué un rôle dans la popularisation du "brunch" de Nagoya.
• Café de Lyon : Le décor d'inspiration française et les friandises rendent cet endroit particulièrement populaire. Idéal pour passer du temps avec des amis le week-end.
• EARLY BIRDS: Situé dans le quartier Chiyoda, il propose de copieuses omelettes et d'autres options matinales que l'on trouverait dans les restaurants occidentaux !
• Grains : Cet endroit populaire du quartier de Nishi propose des spécialités pour le petit-déjeuner et le brunch, ainsi qu'un menu entièrement végétalien !

Le centre de l'histoire des samouraïs

Toute évocation de l’histoire du Japon fait immédiatement surgir l’image des samouraïs. Pour beaucoup, ces guerriers légendaires — et les récits qui les entourent — constituent l’une des portes d’entrée les plus fascinantes vers la culture japonaise.

Parmi les grandes villes du pays, Nagoya occupe une place particulière dans l’histoire des samouraïs. On la surnomme souvent « la terre des unificateurs », car les trois figures majeures de l’unification du Japon — Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi et Tokugawa Ieyasu — sont tous originaires de Nagoya ou de ses environs.

Sous leur influence, le Japon fut progressivement unifié après plus d’un siècle de conflits durant la periode du Sengoku. Nagoya devint ensuite un centre de pouvoir important pour le clan Owari Tokugawa, dont l’héritage est encore visible et célébré à travers la ville.

Pour toute personne intéressée par cette période fascinante de l’histoire japonaise, Nagoya est une destination incontournable. De nombreux sites historiques y sont préservés et témoignent des grandes figures qui l’ont marquée.

• Château de Nagoya

1-1 Hommaru, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi 460-0031

Le château de Nagoya, l'un des plus célèbres du Japon, a été construit au début du XVIIe siècle par Tokugawa Ieyasu pour servir de siège à la puissante branche Owari de la famille Tokugawa.

La forteresse symbolisait l'autorité militaire du shogunat et servait de bastion stratégique le long de la route du Tokaïdo reliant Edo et Kyoto.

• Palais Honmaru

1-1 Honmaru, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0031

Situé dans la citadelle intérieure du château de Nagoya, le palais Honmaru servait de résidence officielle et de salle de réception aux seigneurs Owari Tokugawa.

Reconstruit en utilisant l'artisanat traditionnel, le palais présente de somptueuses peintures et des intérieurs élégants qui reflètent le prestige et l'autorité des souverains samouraïs de l'époque d'Edo.

• Musée d'art Tokugawa

1017 Tokugawacho, Higashi Ward, Nagoya, Aichi 461-0023

Le Tokugawa Art Museum conserve les trésors de la famille Owari Tokugawa, l'une des maisons de samouraïs les plus influentes de la période Edo.

Sa collection comprend des armures de samouraï, des épées et des objets de cérémonie ayant appartenu à des générations de seigneurs féodaux. Ces objets offrent un aperçu rare du mode de vie à la fois raffiné et martial de l'élite des samouraïs de Nagoya.

• Tokugawa-en

1001 Tokugawacho, Higashi Ward, Nagoya, Aichi 461-0023

Adjacent au musée d'art Tokugawa, Tokugawa-en est un jardin de daimyo magnifiquement aménagé, qui faisait partie de la résidence de la famille Owari Tokugawa.

• Sanctuaire d'Atsuta

1 Chome-1-1 Jingu, Atsuta Ward, Nagoya, Aichi 456-8585

Le sanctuaire d'Atsuta est l'un des sanctuaires shinto les plus vénérés du Japon et a longtemps été associé à la classe des guerriers.

Il abrite l'épée légendaire Kusanagi-no-Tsurugi, l'une des régales impériales du Japon, ce qui en faisait un site sacré pour les samouraïs à la recherche d'une protection divine avant la bataille. De puissants chefs de guerre, dont Oda Nobunaga, se seraient rendus au sanctuaire pour prier pour la victoire.

• Champ de bataille d'Okehazama

3 Chome-1001 Okehazamakita, Midori Ward, Nagoya, Aichi 458-0913

Le champ de bataille d'Okehazama marque le site du célèbre affrontement de 1560 connu sous le nom de bataille d'Okehazama, où le seigneur de guerre émergent Oda Nobunaga a remporté une victoire éclatante contre l'armée beaucoup plus nombreuse d'Imagawa Yoshimoto.

Ce triomphe inattendu a contribué à lancer l'ascension de Nobunaga vers l'unification du Japon. Le champ de bataille reste l'un des sites les plus importants liés aux conflits entre samouraïs de la période Sengoku.

Un lieu de divertissement

Disons que vous n'êtes pas un grand mangeur et que vous ne vous intéressez pas particulièrement à l'histoire. Nagoya a beaucoup à offrir en ce qui matiere de divertissements. Avec quelques-uns des meilleurs parcs d'attractions du Japon, des musées d'art et des sites touristiques uniques, un séjour à Nagoya est toujours une bonne idée !

Parcs d'attractions

Le Japon s'enorgueillit d'une liste très appréciée de grands parcs d'attractions. Disneyland et DisneySea à Tokyo, Fuji-Q Highland à Yamanashi, Universal Studios à Osaka, et enfin ceux de Nagoya qui attirent des visiteurs du monde entier !

Musées et autres attractions

Certains des meilleurs musées du Japon se trouvent à Nagoya, et des établissements propres à la ville continuent d'en faire un lieu de prédilection pour les visiteurs. Voici quelques-uns de nos préférés !

• Tour de télévision de Nagoya (Mirai Tower)

3 Chome-6-１５先 Nishiki, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0003

Officiellement connue sous le nom de Mirai Tower, cette tour s'élève au-dessus du quartier central de Nagoya et offre une vue imprenable sur l'horizon.

Construite en 1954, elle a été la première tour de radiodiffusion et de télédiffusion du Japon et a longtemps servi de symbole de la croissance d'après-guerre de Nagoya.

• Musée d'art Yamazaki Mazak

1 Chome-19-30 Aoi, Higashi Ward, Nagoya, Aichi 461-0004

Cet élégant musée possede une collection impressionnante d'arts européens du XVIIIe au début du XXe siècle.

Géré par le fabricant de machines-outils Yamazaki Mazak Corporation, le musée présente des peintures, des sculptures et des arts décoratifs de maîtres comme Claude Monet et Auguste Renoir.

• Aquarium public du port de Nagoya

1-3 Minatomachi, Minato Ward, Nagoya, Aichi 455-0033

L'un des plus grands aquariums du Japon, le Port of Nagoya Public Aquarium est réputé pour ses nombreuses expositions sur la vie marine.

Le site est divisée en deux sections principales qui explorent les écosystèmes marins entourant le Japon, avec des dauphins et des tortues de mer.

• Musée commémoratif de l'industrie et de la technologie de Toyota

〒451-0051 Aichi, Nagoya, Nishi Ward, Noritakeshinmachi, 4 Chome-1-35

Installé dans les bâtiments historiques de l'usine où l'histoire de Toyota a commencé, ce musée retrace l'évolution de l'une des entreprises les plus influentes du Japon.

Les expositions expliquent comment Toyota Motor Corporation est passée du statut de fabricant de machines textiles à celui de leader mondial de l'automobile. Les visiteurs peuvent découvrir des machines en état de marche, des véhicules historiques et des expositions interactives qui mettent en lumière l'ingéniosité qui sous-tend l'innovation industrielle japonaise.

• Musée des sciences de la ville de Nagoya

〒460-0008 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Sakae, 2 Chome-17-1

Célèbre pour son énorme dôme argenté, le Nagoya City Science Museum abrite l'un des plus grands planétariums du monde.

À l'intérieur, des expositions interactives explorent des sujets allant de la physique et de la robotique à l'astronomie et aux sciences de l'environnement.

• SCMaglev et parc ferroviaire

3 Chome-2-2 Kinjofuto, Minato Ward, Nagoya, Aichi 455-0848

Exploité par la Central Japan Railway Company, ce musée célèbre l'histoire et l'avenir de la technologie ferroviaire à grande vitesse au Japon.

Les visiteurs peuvent y admirer une impressionnante série de trains historiques, dont les premiers modèles de Shinkansen et des véhicules maglev expérimentaux

.

Nagoya : Une ville qui vaut la peine d'être visitée et plus encore !