Le Lamp Bar, par Kaneko ランプ・バー

En 2015,  Michito Kaneko,  le propriétaire et barman du Lamp Bar à Nara, fut déclaré "barman de classe mondiale de l’année". Et en 2017, son bar a été noté trente-sixième parmi les cinquante meilleurs bars d’Asie. Venez découvrir avec nous le bar qui a transformé les nuits de Nara.

Ambiance feutrée 

Situé dansune petite rue à quelques minutes de la gare de Kintetsu Nara, Le Lamp Bar sefait discret. La décoration y est soignée et originale : l’un des murs est entièrementcaché par des bagages vintage tandisque des lampes rétro diffusent une lumière tamisée dans ce petit bar de 30places -huit au comptoir et le reste dans deux petites salles, pour plus d’intimité. 

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Rien que pour vous

Sousfond de musique classique ou jazzy, on sirote des cocktails sur-mesure. Eneffet, ce qui fait l'originalité de ce bar, c'est qu'il  il n’y a pas de carte et que Michito Kaneko,ou son remplaçant, s’enquiert de vos envies avant de concocter votre boisson.Derrière le comptoir, des centaines de bouteilles aux noms exotiques oumythiques, tel que leRon Zacapa ou de vieux whiskys. Toutest mystère, puisque seul le barman sait ce qu’il mélange. Il ajoute parfoisdes zestes d’agrumes de son jardin. On prend plaisir à le voir mélanger,secouer, verser ses concoctions dans des verres aux formes parfois inattendues(comme celle d’une coquille d’oeuf) avec des glaçons taillés comme des diamants.C’est tout un art, et des saveurs uniques que MichitoKaneko se plait à associer pour vous seul(e).

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Les petits moins

Célébrité oblige, le bar est vite plein les week-ends. On ne peut pasréserver, donc, il vaut mieux y aller en semaine ou très tôt les samedis etdimanches.

Un moment magique qui a un prix : puisqu’iln’y a pas de carte, la somme à payer est également une (mauvaise ?)surprise ! Sachez qu’au prix du cocktail vient s’ajouter un prixforfaitaire de 500 yens par personne (tablecharge).  

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Vidéo de Takumi Watanabe : entraînement à la fabrication de cocktails dans le Lamp bar