I 10 migliori ristoranti vegani di Tokyo

È difficile mangiare vegano in Giappone?

Grazie alla sua posizione geografica, il Giappone ha una cucina ricca e diversificata. Pesce, frutti di mare, crostacei, senza dimenticare carne, uova e latticini, che i giapponesi consumano quotidianamente in modo più modesto: la cucina tradizionale non è vegana (a parte la cucina dei monaci buddisti). Il pesce e i crostacei si trovano anche nelle ciotole di zuppa, che spesso contengono dashi, un brodo a base di bonito e alghe. Tuttavia, non è impossibile mangiare vegano in Giappone, soprattutto a Tokyo, dove c'è un numero impressionante di ristoranti.

Ci sono ristoranti vegani a Tokyo?

La cosmopolita Tokyo ospita oltre 580.000 residenti stranieri, tra cui le comunità vegane che hanno iniziato a battersi per la loro causa negli anni 2010. Anche se i primi locali che offrono menu vegani sono recenti, nella capitale ci sono ora altre opzioni per chi non mangia pesce o uova. Soprattutto nei quartieri più frequentati dai turisti stranieri, come Shibuya e Shinjuku. Ma attenzione! Questi ristoranti non sempre offrono menu in inglese e il personale non è necessariamente bilingue.

I nostri 10 migliori ristoranti vegani a Tokyo

Per soddisfare la vostra fame senza temere passi falsi, Japan Experience vi propone 10 ristoranti vegani o vegan-friendly a Tokyo.

T's Tantan

Questo è uno dei più popolari locali d iramen vegano di Tokyo. Situato all'angolo di Keiyo Street, all'interno della stazione di Tokyo, T's Tantan vi conquisterà con i suoi ramen succulenti - ma non solo! Con gyoza, curry e persino pollo vegetariano, il ristorante offre una vasta gamma di opzioni. La catena è presente anche nelle stazioni di Ueno e Ikebukuro.

Shochiku-en

Nel cuore del quartiere Kappabashi, famoso per le sue bancarelle di utensili da cucina, Shochiku-en è un'imperdibile pausa gourmet. La caffetteria offre un menu interamente vegano e senza glutine, da torte e pizze ad hamburger di carne di soia!

Bonus: è disponibile un menu in inglese.

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo: 2 Chome-7-6 Nishiasakusa, Taito City, Tokyo 111-0035

Accesso: 7 minuti a piedi dalla stazione Tawaramachi (linea Ginza)

Orari di apertura: 9.30-16.30 nei giorni feriali, 9.30-17.00 nei weekend

Pace di Shuwashuwa

È il piccolo segreto della nostra redazione. Nel cuore del quartiere Hatagaya, questo locale offre un menu interamente vegano. Dalla pasta alla carne di soia e ai dessert, questo indirizzo riservato delizierà i palati più esigenti. Il nostro suggerimento: gyoza fritti con coriandolo.

Milano Nataraj

Questa è una delle catene di ristoranti indiani vegani più popolari di Tokyo. Oltre ai loro curry, provate i loro burger-naan, un hamburger a base di carne di soia, racchiuso tra due naan! La catena è presente in diversi quartieri, tra cui Harajuku e Ogikubo. Suggerimento: il bar all-you-can-eat disponibile all'ora di pranzo a Ogikubo.

Tokyo sana

Lasagne, quiche, panini, torte, Healthy Tokyo ha un menu vegano dall'antipasto al dolce. Ma ciò che distingue la catena sono le sue bevande CBD. La catena è presente in diversi quartieri, tra cui Shinjuku e Shibuya.

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo:〒160-0022Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome-30-13 マルイ本館 B1

Accesso: 3 minuti a piedi dalla stazione di Shinjuku (linee Yamanote, Chuo, Marunouchi)

Orari di apertura: tutti i giorni, dalle 8.00 alle 21.00

Bistrot vegano Jangara

A Harajuku, questo bistrot specializzato in ramen offre anche gyoza, hamburger e tacos vegani. Il nostro suggerimento: il ramen Karabon, se vi piace il cibo piccante.

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo: シャンゼール原宿２, 号館 ２Ｆ, 1 Chome-13-21 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001

Accesso: 4 minuti a piedi dalla stazione di Harajuku (linea Yamanote)

Orari di apertura: tutti i giorni, dalle 11.00 alle 21.00

Il signor Farmer

Vegan Friendly, Mr. Farmer offre una gamma di opzioni vegane come insalate e pasta in stile occidentale. Godetevi il bar in un'atmosfera accogliente e rilassata. Buono a sapersi: Mr Farmer è presente a Omotesando, Komaza-Daigaku, Kita-Aoyama e Yurakucho.

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo:〒150-0001Tokyo, Shibuya, Jingumae, 4 Chome-5-12 セピア原宿ビル 1Ｆ

Accesso: 8 minuti a piedi dalla stazione di Omotesando (linee Ginza, Chiyoda, Hanzomon)

Orari di apertura: dalle 10.00 alle 21.00 nei giorni feriali, dalle 9.00 alle 21.00 nei fine settimana

Izakaya Masaka

L'Izakaya Masaka si trova nel centro commerciale Parco a Shibuya. Tempura di fagioli, gyoza e karaage vegani, scoprite l'atmosfera e i sapori dell'izakaya in modo diverso. Ma attenzione! A causa della sua popolarità, il locale è spesso al completo e non accetta prenotazioni. Assicuratevi di alzarvi presto se volete fare la fila!

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo: 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 15-1 渋谷PARCO B1

Accesso: 6 minuti a piedi dalla stazione di Shibuya (linee Yamanote, Chiyoda, Hanzomon)

Orari di apertura: tutti i giorni, dalle 12.00 alle 21.00

Gonpachi Sushi Shibuya

Gonpachi è famoso a Tokyo per essere stato il set del film Kill Bill. Vegan Friendly, il ristorante offre sushi vegano, maki vegetali, verdure grigliate e tempura vegetariana. La catena è presente a Roppongi e Shibuya.

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo: 1 Chome-13-11 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031

Accesso: 9 minuti a piedi dalla stazione di Roppongi (linee Hibiya, Oedo)

Orari di apertura: tutti i giorni, dalle 11.00 alle 15.30

Afuri

Nel seminterrato del centro commerciale Lumine a Shinjuku, Afuri soddisferà sicuramente il vostro appetito con i suoi ramen vegani. Preparato con l'acqua del monte Afuri (noto anche come monte Oyama), i suoi piatti sono apprezzati per la loro salsa cremosa.

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo:〒160-0023Tokyo, città di Shinjuku, Nishishinjuku, 1 Chome-1-5 ルミネ1 B2F

Accesso: stazione di Shinjuku (linee Yamanote, Chuo, Marunouchi)

Orari: tutti i giorni, dalle 10.00 alle 22.00

Bonus: Shojin Ryori, la cucina vegana dei monaci buddisti

Praticata fin dal XIIIᵉ secolo, la cucina monastica vegana è parte integrante della gastronomia giapponese. Inizialmente riservata ai monaci, oggi viene consumata dai giapponesi durante i ritiri nei templi. Tofu, verdure di stagione... Gli ingredienti utilizzati non provengono dalla produzione animale. E per una buona ragione: lo Shojin Ryori (letteralmente "sforzo spirituale in cucina") è un modo per coltivare la compassione, la sobrietà e il rispetto per la vita.

Volete scoprire la cucina dei monaci a Tokyo? Japan Experience vi consiglia 2 indirizzi:

• Sorano

Specializzato in tofu, ingrediente essenziale della cucina monastica, Sorano non solo offre un pasto vegano per tutti i gusti, ma è anche un ottimo modo per scoprire tutta la gastronomia giapponese.

ULTERIORI INFORMAZIONI

Indirizzo: 4-17 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031

Accesso: 6 minuti a piedi dalla stazione di Shibuya (linee Yamanote, Chiyoda, Hanzomon)

Orari di apertura: nei giorni feriali 17.00-22.45, nei fine settimana 16.30-22.45

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