Shimbashi-un centre d'affaires et de loisirs au cœur de Tokyo

  • Publié le : 19/09/2025
  • Par : Joshua
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Niché au cœur de Tokyo, Shimbashi est un quartier de Minato qui marie avec aisance héritage historique, vie nocturne et gastronomie variée. Haut lieu de détente pour les salariés après le travail, il séduit par ses rues animées bordées d’izakaya. Entre l’ancienne gare de Shimbashi, l’une des plus vieilles du Japon, et les gratte-ciel modernes qui redessinent son horizon, le quartier offre un contraste fascinant. Imprégnez-vous de l’atmosphère unique de Shimbashi et découvrez pourquoi il reste une étape incontournable, autant pour les Tokyoïtes que pour les voyageurs !

À voir, à faire

Parcs et verdure

Shimbashi et ses environs abritent certains des parcs les plus pittoresques de Tokyo, surtout avec les gratte-ciel contemporains en arrière-plan. Voici quelques-uns de nos parcs préférés.

Ce jardin paysager se trouve à l’embouchure de la rivière Sumida. En son centre s’étend un magnifique étang dominé par une maison de thé. Tout autour, une douve alimentée en eau de mer depuis la baie de Tokyo encercle le site. Ne manquez pas le jardin de pivoines, splendide lorsqu’il est en pleine floraison, de la fin du printemps au début de l’été.

Non loin du jardin Hamarikyu se trouve le jardin Kyu Shiba Rikyu. Avec Hamarikyu, Koishikawa Korakuen et Rikugien, il fait partie des rares jardins de clans de l’époque Edo encore préservés à Tokyo. Souvent qualifié de « plus beau jardin du Japon », Kyu Shiba Rikyu offre une esthétique résolument traditionnelle, sublimée par la silhouette moderne et élégante des gratte-ciel en arrière-plan.

Hamarikyu

Hamarikyu

@Japan Experience

kabuki

Un spectacle de kabuki

tokyo-story

Shimbashi, situé à proximité de quartiers comme Ginza, Hibiya et Marunouchi, accueille un certain nombre de boutiques et de grands magasins haut de gamme. Il abrite également des boutiques sponsorisées par d'autres préfectures du Japon pour promouvoir leurs spécialités locales.

  • Nouveau bâtiment Shimbashi

Situé juste en face de la gare de Shimbashi, le New Shimbashi Building est une curiosité architecturale du quartier, avec ses poutres en bois impressionnantes qui habillent l'extérieur. Ce design est même visible de l'intérieur en regardant par les fenêtres. On y trouve des kissatens à l'ancienne, des restaurants, des boutiques abordables, un bureau de poste, et plus encore !

New Shimbashi Building

Nouveau bâtiment Shimbashi

@Keramahani sur Wikimedia, CC BY-SA 4.0

  • Yakitori Haretsubame Shimbashi

Ce restaurant propose une grande variété de brochettes de poulet, servies soit avec une simple sauce salée, soit avec une sauce sucrée à base de soja. Parmi les incontournables, nous recommandons le tsukune (boulette de poulet) accompagné d’un jaune d’œuf cru. On y trouve aussi des options végétariennes très appréciées, comme les tomates rôties ou les champignons shiitake grillés.

  • Cale sèche de Shimbashi

Un véritable repère du quartier, réputé pour sa carte impressionnante de bières en bouteille. Les plats de style yôshoku (cuisine japonaise d’inspiration occidentale) y accompagnent parfaitement la dégustation : karaage croustillant ou encore spaghettis napolitains, parmi les grands classiques.

  • Tempura Kondo

Entre Shimbashi et Ginza, ce restaurant est une référence absolue du tempura à Tokyo. Le chef Fumio Kondo, maître en la matière, a mis au point une technique unique qui consiste à « pocher » les ingrédients dans la pâte, obtenant ainsi une friture croustillante à l’extérieur et légère à l’intérieur. Couronné de 2 étoiles Michelin en 2025, l’établissement attire amateurs et gourmets du monde entier.

  • Shimbashi TAMAKIYA

Fondé à l’époque Edo, dans les années 1700, Tamakiya est une véritable institution. Spécialisé dans le tsukudani (un mets traditionnel où fruits de mer, algues, légumes ou viandes mijotent longuement dans de la sauce soja), le magasin perpétue un savoir-faire séculaire et reste une adresse incontournable pour découvrir des saveurs authentiques du Japon.

Shimbashi gado-shita

Shimbashi gado-shita

@WordRidden on Flickr, CC BY 2.0

Hôtels de luxe

  • The Royal Park Hotel Shiodome
  • Imperial Hotel Tokyo
  • Conrad Tokyo

Hôtels économiques

  • Hôtel Sunroute Shinbashi
  • Tokyu Stay Shimbashi
  • Hôtel Unizo Shimbashi
Conrad Tokyo from Hamarikyu

Conrad Tokyo depuis Hamarikyu

@FoxyStranger Kawasaki on Wikimedia

Shimbashi

Shimbashi

@電車(新幹線)でゴー on Wikimedia, CC BY-SA 4.0