Où manger les meilleurs kakigori de Tokyo ?
- Publié le : 25/08/2026
- Par : Phoebe
- Youtube
Kakigori
@Foody Foodsters sur Flickr, CC BY 2.0
Quand les températures grimpent à Tokyo, rien de tel qu’un kakigori pour se rafraîchir ! Bien plus qu’une simple glace pilée, ce dessert se décline à l’infini, avec ses fruits et ses sirops gourmands. Où goûter les meilleurs kakigori de la capitale ? L’équipe de Japan Experience vous dévoile ses adresses coup de cœur.
Kaneido Mejiro
Kaneido est un magasin de confiseries originaire de Kyoto. Si elle possède plusieurs points de vente dans sa ville d'origine, l’enseigne est également populaire à Tokyo, dans le quartier de Mejiro, à proximité de la ligne Yamanote.
Cette institution centenaire sert un kakigori préparé dans les règles de l'art, avec une glace fine comme de la neige fraîche. Au menu ? Des classiques, avec des coulis épais et des morceaux de azuki (pâte de haricot rouge) généreux. On aime son cadre en bois qui invite à prendre son temps.
- Notre favori : Le Uji Matcha Kintoki. Un sirop au thé vert légèrement amer, sublimé par des azuki confits à la perfection et une touche de lait concentré.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Adresse: 171-0031 Tokyo, Toshima City, Mejiro, 3 Chome−14−3 寛永堂ビル
Horaires: tous les jours, de 9h à 19h
@Japan Experience
Parlor Vinefru
Parlor Vinefru est un petit salon de kakigori, installé dans le quartier de Ginza. Ici, la glace pilée sert de toile blanche à des compositions qui empruntent autant à la pâtisserie qu’aux desserts japonais. Les fruits et les sauces s’empilent avec précision dans des bols généreux qui réservent quelques surprises au cœur de la glace. L’adresse change régulièrement ses créations et aime jouer avec des associations inattendues.
- Notre favori : Le Fraise Pistache, quand l’acidité des fraises rencontre le fondant de la pistache dans un kakigori gourmand et coloré. Pour une version plus japonaise, le Kinako Gyūhi, avec sa poudre de soja grillé et ses mochizuki vaut également le détour.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Adresse: 104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 1 Chome−20−10 ＧＹＢトマトハウス 3F
Horaires: tous les jours, de 11h à 18h, fermé le mercredi
@Japan Experience
Azabu Yasai Gashi
À Azabu-jūban, Azabu Yasai Gashi imagine des kakigori à partir d’un ingrédient inattendu : le légume ! La maison transforme maïs, patate douce et épinard en une glace gourmande. Les saveurs restent douces et naturelles, tandis que les sauces apportent un peu contraste. Une adresse singulière, qui montre à quel point la pâtisserie japonaise sait détourner les ingrédients du quotidien !
- Notre favori : Le Maïs Kuromitsu. Le maïs se mêle au kuromitsu, un sirop de sucre noir aux notes de caramel. Une association étonnante mais savoureuse !
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Adresse: 106-0045 Tokyo, Minato City, 3 Chome-1-5 Azabujuban
Horaires: du jeudi au samedi, de 11h à 18h30
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Amaikko
À Nishi-Ogikubo, cette petite adresse de quartier séduit par son authenticité. On y vient pour ses sirops faits maison et ses associations gourmandes qui rappellent les glaces qu’on déguste lors des matsuri d'été. Son décor rustique, fait de tables en bois et de vases en porcelaine, invite à la contemplation.
- Notre favori : Le Anzu Milk Kintoki Shiratama. L’abricot apporte une belle acidité au lait concentré, tandis que l’azuki et les shiratama (boulettes de mochi) ajoutent un peu de douceur.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Adresse: 167-0053 Tokyo, Suginami City, Nishiogiminami, 2 Chome−20−4 恵荘
Horaires: tous les jours, de 11h à 16h, fermé le lundi
@Japan Experience
Kooriya Peace
À Kichijōji, Kooriya Peace est l’une des adresses les plus convoitées des amateurs de kakigori. Dans ce petit comptoir de quelques places, les créations changent au gré des saisons et arrivent à table comme de véritables sculptures. La glace accueille des fruits frais, des crèmes et des sauces qui transforment chaque bol en dessert éphémère. Notre conseil: ne venez pas avec une idée précise de ce que vous voulez manger. La meilleure création est souvent celle qui n’était pas prévue.
- Notre favori : Le Pistache Fraise, qui associe la douceur presque crémeuse de la pistache à l’acidité des fruits rouges. En été, laissez-vous également tenter par les glaces à la pêche.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Adresse: 180-0003 Tokyo, Musashino, Kichijoji Minamicho, 1 Chome−9−9 第2吉祥寺じぞうビル １Ｆ
Horaires: tous les jours, de 10h à 20h (dimanche jusqu'à 18h)
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Himitsudo
À Yanaka, Himitsudo est l’une des grandes institutions du kakigori tokyoïte ! Dans cet établissement aux allures de confiserie d’un autre temps, la glace est taillée à la main à partir de blocs de glace de Nikko, puis nappée de sirops préparés avec des fruits frais. Si la carte change constamment (jusqu’à proposer plus d’une centaine de combinaisons saisonnières), c’est surtout pour les kakigori à la fraise qu’on y revient.
- Notre favori : Le Strawberry Kakigori. Un sirop de fraises très fruité, presque confituré, qui transforme la glace en un dessert gourmand. Attention toutefois : l’adresse est très populaire et peut vendre ses kakigori rapidement après l’ouverture !
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Adresse:110-0001 Tokyo, Taito City, 3 Chome-11-18 Yanaka
Horaires: de mercredi à dimanche, de 10h à 17h en semaine, de 9h à 17h le weekend
Himitsudo
@Himitsudo132 sur Instagram, compte officiel de la marque
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Azuki to Kori
À Yoyogi, Azuki to Kori propose une version raffinée du kakigori, imaginée par la pâtissière Miho Horio (passée notamment par le restaurant étoilé Florilège). Dans ce minuscule comptoir de quelques places, les kakigori prennent des airs de pâtisserie contemporaine: fruits de saison, gelées et garnitures sont disposés avec précision autour d’une glace ultra légère. Le salon est épuré, centré autour d’un joli comptoir en pierre gris, pour ne rien gâcher à l'expérience.
- Notre favori : Les créations aux fruits de saison, qui permettent de voir toute la finesse de la maison. Pour une première visite, privilégiez une recette à base de fraise ou de pêche lorsqu’elle est à la carte : le fruit frais, les crèmes et la glace forment un ensemble beaucoup plus subtil qu’un simple dessert glacé.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Adresse: 151-0053 Tokyo, Shibuya, Yoyogi, 1 Chome−46−2 1F
Horaires: tous les jours, de 11h à 19h, fermé le mercredi
Azuki no kori
@azukinokori.com
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