Les boissons japonaises de l'été 飲み物

Les traditionnels soda que nous connaissons en France sont relativement peu consommés au Japon. La raison tient principalement à la très grande diversité des boissons japonaises et de leurs saveurs. En voici une liste non-exhaustive :

• le ramune (ラムネ)

A citer en premier, c’est la limonade japonaise, très sucrée mais quasiment incontournable.On la retrouve toujours conditionnée dans sa bouteille traditionnelle fermée par une bille de verre. Disponible en différents parfums, elle est à essayer au moins une fois.

Voir aussi : Ramune, la limonade made in Japan

 

• le mugicha (麦茶)

Le mugicha, signifiant « thé d'orge », est une boisson de grains d'orge torréfiés. Elle peut se boire froide ou chaude selon sa préférence et la saison. Dans sa version glacée, c'est une boisson très consommée au Japon l’été, parmi les plus populaires ! Elle ne contient ni caféine, ni théine ce qui en fait une boisson idéale pour tous, y compris les enfants et les femmes enceintes. L’orge torréfiée développe un goût délicat, entre la noisette, le sirop d'érable et le café. 

 

• l’amazake (甘酒)

Ce « saké sucré » est une boisson traditionnelle japonaise non alcoolisée - ou très peu - produite à partir de riz fermenté sucré. Sa texture épaisse et sa couleur blanche peut rappeler le riz au lait et surprendre à la première dégustation. L'amakaze est issu d'une tradition millénaire et faisait déjà le bonheur des voyageurs de la route du Tokaidô à l’époque Edo (1603 - 1868). Depuis plusieurs années, cette boisson se popularise de plus en plus en dehors du Japon grâce à ses nombreuses vitamines et apparaît aujourd'hui comme une "super-boisson", idéale pour faire le plein d'énergie. 

 

• le Pocari Sweat (ポカリスエット)

Le Pocari Sweat  est une boisson énergisante et rafraîchissante qui se trouve partout au Japon, même en pharmacie. Recommandée pour les activités physiques, elle est aussi consommée en toutes les occasions : fièvre, forte chaleur, gueule de bois etc. 

 

• les cafés frappés, thé glacés et autres boissons énergisantes

Les Japonais sont de grands consommateurs de boissons destinées à leur provoquer un « boost » et les renvoyer au travail. Ne soyez donc pas étonnés de trouver une grande variété de cafés, chauds ou froids, dans les distributeurs automatiques. On y trouve aussi des petites boissons énergisantes qui n’ont rien à envier au Red Bull, mais qui ne contiennent que des végétaux. Parfait pour se rafraîchir et repartir du bon pied !

Pour les amateurs de thé, vous trouverez également un nombre impressionnant de bouteilles de thé vert froid qui sont encore le meilleur moyen de se désaltérer en plein été. A noter que la plupart des thé glacés au Japon sont non sucrés et plutôt amers : leur goût peut surprendre ! 

 

• les 4 saisons des sodas

Le Japon ne renonce pas aux sodas mais comme à son habitude il les adapte à ses goûts. On trouve de nombreuses marques lançant des goûts de saison, fraise en mars par exemple. On trouvera ainsi des Fanta ou du Schweppes au raisin, au litchi, à la pomme, à la fraise, à la prune, à la cerise etc… Certains pourront être de véritables collectors à ramener comme souvenir.

 

• les bières japonaises 

La bière est l'alcool le plus produit et consommé au Japon et a même détrôné le saké comme alcool national. Les japonais préfèrent généralement les lagers, bières blondes légères et faiblement alcoolisées. Pour eux, la bière est une boisson fraîche et désaltérante, et donc une boisson estivale par excellence. 

Voir aussi : La bière japonaise

 

• les bières sans alcool

A ne pas confondre avec les panachés, ces bières « zéro alcool » pourraient défier une dégustation à l’aveugle. Kirin, Suntory, Asahi, Sapporo et les autres grandes brasseries vendent tous désormais leur bière sans alcool reconnaissable à la couleur verte de leurs bouteilles. Elles ne sont cependant pas servies dans les distributeurs automatiques.