Le restaurant Bassanova バサノバ

L'histoire du restaurant Bassanova à Tokyo, c'est d'abord un personnage, Keiko Shimamoto , l'homme qui mange des ramen tous lesjours, et ce depuis son plus jeune âge ! Il leur dédie même un blog : GoRamen!. Au vu dusuccès de ce dernier, il passe le pas et quitte sonemploi de programmeur informatique pour réaliser son rêve : ouvrir un restaurant deramen à Tokyo, le Bassanova. Il y propose sa propre vision desramen, avec ses recettes qu'il a lui même mises au point. 

Spécialité au curry

Vous y retrouverez cette fameuse machine à commande : mettez votre argent, puis sélectionnez votre repas. Nous recommandons le ramenau curry vert, la spécialité du lieu. La recette originale étant assez épicée, n'hésitez pas à préciser au cuistot l'intensité souhaitée. La seule viande proposée est le porc.

Déco vintage

Et c'est parti pour la dégustation dans un décor plutôtoriginal : tables argentées, sièges en plastique blanc, le toutaccompagné de disco des années 1970. Avant de vous lancer, leserveur vous propose une serviette à accrocher à votre cou, sortede bavoir pour adulte, ce qui s'avère très pratique ! Ceux quiont déjà eu la chance de déguster des ramen comprendront.

Les prix restent très abordables, dans la tradition mêmedes ramen, qui sont bon marché.

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Si le restaurant en lui-même, situé à une centaine de mètresde la station Shin-Daita, ne se trouve pas dans un quartier trèsvivant, il n'est qu'à un petit quart d'heure de marche du quartierplus huppé de Shimo-Kitazawa : parfait pour une petite promenade digestive !