Uji Insider: Unser umfassendes Eintauchen in das Reich des Matcha!
- Veröffentlicht am : 19/08/2026
- Von : Phoebe
- Youtube
Fluss Uji
@Japan Experience
Willkommen in Uji! Nur 20 Minuten mit dem Zug von Kyoto entfernt, ist dies einer der einfachsten (und unvergesslichsten!) Ausflüge, die Sie von der alten Hauptstadt aus unternehmen können. Die Stadt, die als Wiege des Matcha gilt, lässt sich bei einem Rundgang durch ihre Tempel und Teehäuser entdecken. Machen Sie sich bereit für kulinarische Genüsse: Das Team von Japan Experience begleitet Sie Schritt für Schritt auf einem Entdeckungstag!
Vormittag: Zwischen Buddhismus und Shintoismus
09:00 Uhr: Das Erwachen der Byōdō-in-Straße in Omotesando
Unser Tag beginnt am Ausgang des JR-Bahnhof Uji. In Richtung Fluss erwacht die Straße Byōdō-in Omotesando zum Klang der Rollgitter, die die Ladenbesitzer nacheinander hochziehen.
Bevor eine Stunde später die Besucher in Scharen strömen, nehmen Sie sich die Zeit, die größte Einkaufsstraße der Stadt zu erkunden, solange sie noch menschenleer ist. Die Röstmaschinen laufen bereits und verströmen den Duft von Haselnüssen und frisch geschnittenem Gras. Denn in Uji ist es tatsächlich das „grüne Gold“, das den Reichtum der Region begründet hat!
Byodo-in Omotesando
@Weichen kh auf Flickr, CC BY-NC-ND 2.0
Byodo-in Omotesando
@Ming-yen Hsu auf Flickr, CC BY-ND 2.0
Geschäft am Byodo-in Omotesando (Uji)
@espenore auf Flickr, CC-BY-NC-SA-2.0
Letztere profitiert von einem einzigartigen Mikroklima: neblige Morgen, die vom Fluss herüberwehen, ein nährstoffreicher Boden und Temperaturschwankungen, die dem Tee seinen so begehrten Geschmack und seine Bitterfreiheit verleihen.
Unser Tipp: Nutzen Sie die kostenlosen Verkostungen, um die verschiedenen Teesorten zu entdecken. Das dient Ihnen als kleiner Imbiss und erspart Ihnen später am Tag Zeitverlust, wenn es Zeit zum Einkaufen ist und sich wieder Menschenmassen auf der Allee drängen.
09:30 Uhr: Der Phönix-Pavillon
Am Ende der Allee befindet sich der Eingang zum Byōdō-in-Tempel. Ursprünglich im Jahr 998 als Landhaus für den Adligen Fujiwara no Michinaga erbaut, wurde die Anlage 1052 von dessen Sohn in einen buddhistischen Tempel umgewandelt. Zu den Höhepunkten des Besuchs zählen:
- Der Phönix-Pavillon: Er ist das absolute Prunkstück des Tempels! Er ist sogar auf den 10-Yen-Münzen abgebildet! Das Gebäude steht in der Mitte eines lotusförmigen Teiches und scheint auf dem Wasser zu schweben. Auf seinem Dach wachen an den Enden zwei Phönixe aus Bronze.
Byōdō-in (Uji)
@Japan Experience
- Das Hōshōkan-Museum : Das ist der Favorit unserer Redaktion. Unter dem Garten verbirgt sich ein beeindruckendes modernes unterirdisches Museum. Dort können Sie die 50 Holzskulpturen von Bodhisattvas, die auf Wolken Musik machen und aus dem 11. Jahrhundert stammen, aus nächster Nähe betrachten. Auch wenn das Fotografieren verboten ist, sorgen die Inszenierung und die Lichtspiele dafür, dass dieser Ort einen bleibenden Eindruck hinterlässt!
Unser Tipp : Der allgemeine Eintritt zum Tempel gewährt Zugang zu den Gärten und zum Museum, aber um den Phönix-Pavillon zu betreten und die riesige Statue des Amida-Buddhas zu bewundern, benötigt man ein spezielles Ticket, das am Eingang nach Zeitfenstern ausgegeben wird. Kaufen Sie diese gleich bei Ihrer Ankunft um 9:30 Uhr, um sich einen Einlass um 10:00 Uhr oder 10:20 Uhr zu sichern.
11:15 Uhr: Die Überquerung des Flusses
Wir verlassen den Byōdō-in-Tempel, um den Fluss Uji über eine der beiden Holzbrücken der Stadt zu überqueren: Tachibanabashi und Asagiribashi (sehr fotogen!).
Am Ostufer, am Fuße des Berges, erwartet Sie eine Oase der Ruhe im Schatten jahrhundertealter Bäume: die Shinto-Schreine von Uji.
- Uji-jinja: Ein bezaubernder Schrein, der an seiner Statue eines göttlichen Hasen (Mikaeri Usagi) zu erkennen ist, der der Legende nach sich ständig umdrehte, um einen verirrten Prinzen zu führen. Für Sammler von Ema (den berühmten Wunschtafeln) ist dies die Gelegenheit, ein Hasen-Ema zu erwerben!
Uji-jinja
@Japan Experience
- Ujigami-jinja: Dieser etwas oberhalb gelegene, auf den ersten Blick unscheinbare Schrein gehört tatsächlich zum UNESCO-Weltkulturerbe. Sein Hauptgebäude, das um 1060 erbaut wurde, gilt offiziell als das älteste noch erhaltene Shinto-Gebäude Japans. Atmen Sie den Duft des Holzes ein und schöpfen Sie etwas Wasser aus der Kirimatsu-Quelle, einer der sieben historischen Quellen mit reinem Wasser in Uji! Man sagt, das bringe Glück.
Möchten Sie das traditionelle Japan entdecken? Begeben Sie sich mit den „Japan Experience“-Reisen nach Japan!
Mittag: Genießen wir die Welt des Tees!
In Uji ist Tee nicht nur ein Getränk: Man isst ihn auch. Die lokale Küche verwendet ihn in all seinen Formen und verleiht traditionellen Gerichten so eine frische Note und einen leicht bitteren Geschmack. Unser Geheimtipp? Nakamura Tokichi ! Diese ehemalige Teefabrik steht unter Denkmalschutz. Wir empfehlen euch die Matcha-Soba, die auf einem Bambusstock serviert werden, gefolgt von einem Teegelee. Denkt daran, gegen 11 Uhr da zu sein, um euch auf die Warteliste einzutragen, denn an Wochenenden und in Zeiten mit hohem Andrang (im Frühling und im Herbst) kann die Wartezeit mehr als eine Stunde betragen.
Soba mit Matcha
@Richard Lee auf Flickr, CC BY-NC-ND 2.0
Entdecken Sie alle unsere Aktivitäten rund um den Tee!
Nachmittag: Entdecken Sie traditionelle Handwerkskünste!
13:45 Uhr: Töpferworkshop bei Asahiyaki
Uji steht nicht nur für Tee! Die Stadt hat auch eine lange Tradition in der Keramikkunst. Wenn man vom Ujigami-jinja flussaufwärts geht, stößt man auf die Töpferwerkstatt Asahiyaki. Seit 400 Jahren (und über 16 Generationen derselben Familie!) wird hier Keramik hergestellt, die sich weich anfühlt und in Holzöfen aus Ton aus dem Fluss gebrannt wird. Ihre Hōbin -Tassen und -Teekannen (Teekannen ohne Henkel, ideal für Tee) sind berühmt für ihr schlichtes Design. Zögern Sie nicht, die Tür ihrer Galerie mit Laden zu durchschreiten, die direkt über dem Wasser liegt. Dort finden Sie schöne Souvenirs!
Asahiyaki (Uji)
@asahiyaki.com
14:30 Uhr: Einführung in die Teezeremonie im Taiho-an
Es wäre schade, Uji zu verlassen, ohne einmal auf einer Tatami-Matte geknielt zu haben. Dafür müssen Sie weder ein Vermögen ausgeben noch sechs Monate im Voraus reservieren: Die Stadt hat das städtische Teehaus Taiho-an eingerichtet .
Für etwa 500 Yen werden Sie in einem traditionellen Teepavillon nach allen Regeln der Kunst empfangen. Ein Gastgeber im Kimono bereitet vor Ihren Augen einen Matcha zu, der mit Wagashi (handgefertigtes Gebäck aus roter Bohnenpaste) serviert wird, dessen Motiv sich mit jeder Jahreszeit ändert.
Die Atmosphäre ist herzlich und weniger einschüchternd als bei den meisten formellen Zeremonien, sodass man beispielsweise Fragen stellen kann.
16:00 Uhr: Wo kann man Tee kaufen?
Das ist die Millionen-Yen-Frage! In Uji sind nicht alle Geschäfte gleich. Damit Sie das Beste mit nach Hause nehmen können, was die Stadt zu bieten hat, finden Sie hier unsere sorgfältige Auswahl der besten historischen Teehäuser:
- Tsuen Tea: Das 1160 gegründete Haus ist das älteste noch aktive Teehaus der Welt. Es wird seit 24 Generationen von derselben Familie geführt! Das heutige Gebäude am Fuße der Uji-Brücke stammt aus der Edo-Zeit (1672).
Unsere Empfehlungen: die Matcha-Soba (zum Selberkochen zu Hause) und der erstklassige Sencha aus der ersten Ernte. Wir empfehlen Ihnen außerdem, vor Ort eine kleine Pause einzulegen und Matcha-Dango zu probieren!
Matcha-Dango aus dem Haus Tsuen Tea (Uji)
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- Kanbayashi Shunsho: In der Edo-Zeit (1603–1868) war diese Familie für die Organisation des berühmten „Teekrug-Umzugs“ zuständig, bei dem der Tee von Uji zum Shogun nach Edo (Tokio) transportiert wurde. Im Erdgeschoss befindet sich heute ein sehr hübsches Geschäft, in dem es herrlich nach Tee duftet, während im ersten Stock ein kostenloses Museum untergebracht ist, in dem alte Waagen und Teemühlen ausgestellt sind.
Unsere Empfehlungen: ihr erstklassiger, auf einer Steinmühle gemahlener Matcha. Nach dem Aufschlagen wirkt er wie flüssige Seide!
- Itoh Kyuemo: Dieses renommierte Haus hat es verstanden, Matcha in unwiderstehlichen zeitgenössischen Kreationen zu präsentieren.
Unsere Empfehlungen: ihre mit Matcha gefüllten weißen Pralinen, ihre Zubereitungssets für Parfaits und ihr mit Grüntee aufgegossener Likör (Matcha Umeshu).Das Ratgeberheft
Das Ratgeberheft
- Vernachlässigen Sie den Hojicha NICHT!
Matcha mag zwar der König von Uji sein, doch Hojicha (grüner Tee, der aufgegossen und anschließend bei hoher Temperatur geröstet wird) ist unser absoluter Favorit. Er hat eine leicht bernsteinfarbene Tönung mit Noten von Haselnuss und geröstetem Brot und enthält nur sehr wenig Koffein. Er ist der perfekte Tee für Winterabende, Kinder und Schwangere!
- Wie bewahrt man Tee auf, den man aus Japan mitgebracht hat?
Tee ist luft- und wärmeempfindlich. Kaufen Sie ihn am besten in luftdichten Dosen oder vakuumverpackten Beuteln. Bewahren Sie Ihren Matcha zu Hause im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 2 bis 3 Monaten nach dem Öffnen.
Vom Markt auf den Teller – entdecken Sie die japanische Küche auf unserer Gourmet-Tour!
Rückfahrt: Welchen Bahnhof soll man wählen?
Alle schönen Tage gehen einmal zu Ende, aber in Uji hat die Abreise ihren ganz eigenen Charme. Wenn es Zeit ist, in den Zug zu steigen, haben Sie zwei Möglichkeiten:
Der JR-Bahnhof Uji (10 Minuten zu Fuß): Direktverbindung zu den Bahnhöfen von Kyoto und Nara
Dieser Bahnhof ist die beste Wahl, wenn Sie zum Hauptbahnhof von Kyoto (20 Minuten mit dem Expresszug) fahren, um einen Shinkansen zu nehmen oder wenn Sie Ihre Reise weiter in Richtung Süden bis nach Nara (30 Minuten) fortsetzen möchten. Dies ist natürlich die richtige Verbindung, wenn Sie mit Ihrem Japan Rail Pass reisen.
- Der Bahnhof Keihan Uji: Auf nach Gion, Fushimi Inari oder Osaka
Dieser Bahnhof liegt direkt gegenüber dem Teehaus Tsuen, auf der anderen Seite der Brücke, und ist äußerst praktisch. Nehmen Sie die Keihan-Linie, wenn sich Ihr Hotel in den historischen Stadtvierteln im Zentrum von Kyoto (Gion, Sanjō, Shijō) liegt, wenn Sie einen Abstecher zum Fushimi-Inari-taisha-Schrein planen (steigen Sie am Bahnhof Fushimi-Inari aus) oder wenn Sie direkt nach Osaka weiterfahren.
Bahnhof Keihan Uji
@Wikimedia, lizenzfrei
Unser letzter Tipp: Wenn Sie sich für die Keihan-Linie entscheiden, nehmen Sie sich ein paar Sekunden Zeit, um den Bahnhof Keihan Uji selbst zu bewundern! Dieses futuristische Bauwerk mit seinen geschwungenen Formen aus Rohbeton wurde 1995 vom Architekten Hiroyuki Wakabayashi entworfen und hat zahlreiche Architekturpreise gewonnen.
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